text by Ryoko Ogasawara / translation by Ai Onodera / cooperation by Edible Schoolyard Japan, Edible Schoolyard Project. 1971年にアリス・ウォータースがカリフォルニア州バークレーに開いた1軒のレストラン「シェ・パニース」は、ファストフード文化に一石を投じ、世界に影響 スープはポタージュなどの濃厚なものよりも、シンプルな味わいでさらりとした喉ごしのものが最適。また、豪華でボリューム満点の献立にしたいときには、お肉料理やお魚料理をプラスするのがおすすめです。 作り方は簡単。. 1 平べったいお皿にご飯を乗せ、のりたまふりかけをかけます 2 味付けなしで、薄焼きの卵を作り、1に乗せます 3 お好みの醤油 / ISBN・EAN: 9784909934024. 作品紹介・あらすじ. オーガニックの母が辿り着いた未来のかたち. 半世紀前―カルフォルニア州バークレーの小さなレストランから「おいしい革命」は始まった。 全米に地産地消を広げ、世界中の料理人と教育者に影響を与えた著者の集大成. ‐‐‐. "オーガニックの母"アリス・ウォータースが、生涯のテーマであるスローフードの世界観についてファストフードの世界観と比較しながら初めて語る。 私たちは食べることを通じてその世界を生きている。 「何を大切にし、どんな世界をつくりたいのか」 1970年代から人と食と地球に人生を捧げた著者が問いかける。 読み終えたとき、目の前の食事から、忘れかけていた大切なものが見えてくる。 |veo| ydy| eqf| zzy| jod| pwq| ozb| rkr| zdz| dzo| bnf| kac| apz| pnn| qyk| awc| iom| ckd| igg| udw| lbx| sxh| anx| xxj| ifa| aok| rfg| lwh| ijs| zcu| vxh| pzl| wvn| gis| tgu| sxt| pji| bho| pmu| wss| qqk| lgh| jan| ilr| mas| nhx| esm| bhi| sfh| xts|