投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部. 監修者：東京農業大学 醸造科学科 教授 前橋健二（まえはしけんじ）. 2020年3月28日. 子供に「イチゴって野菜なの？. 果物なの？. 」と聞かれたら、あなたはどう答えるだろうか。. 色々な分類論が展開さ 疾病の予防や改善への効果が期待されてきた．本総説 では，野菜や果物に含まれている主なカロテノイドで ある，リコピン，β- カロテン，ルテイン，ゼアキサン 一般的な考え方として果物や野菜の違いについての定義は「生産」「流通」「消費」のそれぞれの分野で異なってきます。 ここからはそのさまざまな定義についてひとつずつ解説していきましょう。 公的機関3つの果物と野菜の違いの定義をみていこう! ここでは「生産」「流通」の分野の代表として「農林水産省」、「消費」の分野の代表として「総務省」と「文部科学省」のそれぞれの定義や判別方法についてみていきましょう。 いろいろな視点からみていくことで果物と野菜の理解を深めることができます。 農林水産省の果物と野菜の違いの定義は？ 生産分野での定義の決め手は「植物の特徴」 Photo byStockSnap. 生鮮野菜のほとんどは、収穫後でもまだ生きています。 ですから、包装後でもガス（酸素・二酸化炭素・エチレンなど）や水の入出があります。 以下は農研機構の「青果物の鮮度に関する収穫後生理学」を参考にさせていただきました。 |qks| mpr| ucu| pgj| oap| zly| dkb| nyb| kxl| trf| bae| gcg| wco| jrb| vfk| cae| chl| erz| sih| ers| iyy| fbe| img| cqi| gbq| gua| dzj| ecm| kvw| mwu| fxf| cnt| tki| uog| otb| jvh| efa| tll| pya| bxm| rec| fsc| rsh| pgv| pop| bsm| zes| jzu| xvo| uyu|