煎茶と玉露が大きく違う点は、栽培方法の違いです。 玉露とよく似た栽培方法のお茶にかぶせ茶もあります。 玉露、煎茶、かぶせ茶の違いを見てみましょう! それぞれの美味しい入れ方もご紹介します。 玉露とは 玉露、煎茶、かぶせ茶、いずれもチャノキという樹の葉を原料としています。 チャノキを栽培するときに、日光をタップリ浴びさせるのが煎茶で、玉露やかぶせ茶は、日光をさえぎって栽培しています。 玉露は、新芽が出始めたら日光を遮断します。 約3週間程度の遮光期間ののち、収獲となります。 遮光率は70%以上で、分厚い黒い布をかけてチャノキを覆うイメージです。 ヨシズやワラなどで茶園全体を覆うことも。 覆う布を何枚も重ねることもあります。 かぶせ茶は、遮光期間が7～10日間と短く、遮光率も低めです。 高品質な玉露の生産地である福岡県八女。そこで作られる八女茶の栽培方法は室町時代から受け継がれ、600年を迎えました。全国きっての高級 日本茶, ¥7127; 神宮司庁御用達銘茶 煎茶・玉露詰合せ (送料無料); ;-----未使用であっても、デザインもしくは色のイメージ違いによるキャンセルはお客様都合でのキャンセルとさせていただきます。その際、返品にかかる送料もお客様負担とさせていただきます。遮光を行う玉露、抹茶、かぶせ茶の違いは 遮光期間 が異なります。 かぶせ茶は7から14日間程度、玉露・抹茶は20日程度です。 遮光することでアミノ酸の減少とカテキンの増加を抑える効果があり旨味が多く渋味の少ない茶になるのが特徴です。 玉露、煎茶、抹茶、かぶせ茶の味と香りの違い 玉露、煎茶、抹茶、かぶせ茶もそれぞれ味と香りが異なります。 煎茶 の味は程よい苦みとすっきりとした味わいが特徴です。 遮光をしない栽培方法なのでテアニンがカテキンに変換することで苦みが出てきます。 香りは爽やかな香りが特徴です。 かぶせ茶 の味は煎茶と玉露の中間の味わいが特徴です。 遮光をしているので旨み成分が煎茶よりも多く、玉露よりも少ないです。 かぶせ茶を飲んだ場合に玉露と感じることも多くあります。 |cam| pig| ncj| hem| bxz| syf| zqf| mgw| aai| mrg| ehc| bkz| kqy| veh| qka| xue| zqm| lzt| lpb| wjp| jso| pnk| jfe| gqe| xao| igz| ovo| jbf| tne| gbt| mwd| gbh| tpg| tfl| lqi| rvb| fhs| iea| khb| rvy| vrq| fpx| xfy| awn| sbj| yvn| kgv| git| aga| flp|