ウメの園芸品種は系統で分ける場合、花を鑑賞する「花ウメ」と実を収穫する「実ウメ」に分かれ、花ウメはさらに野梅系、紅梅系、豊後系に分類されることが多い。 実ウメは、果実の品質に優れ、栽培しやすいなどの形質から選抜されてきた品種で、100種類以上が知られる。 最適な梅の種類と作り方のポイント 4.1 梅干しに合う梅の種類 4.2 梅漬け（カリカリ梅）に合う梅の種類 4.3 梅酒・梅シロップ（梅ジュース）に合う梅の種類 4.4 梅ジャムに合う梅の種類 5 まとめ 梅は、古くから日本人にとって馴染みの深い果物。 梅干しをはじめとした加工食品は、毎日の食卓に欠かせない常備食です。 そんな身近な存在ながら意外と知られていないのが、梅の種類の豊富さ。 種類の違いひとつで、梅干しや梅酒の味も大きく変わると言われています。 そこで今回は、代表的な梅の種類と特徴について解説。 梅干し・カリカリ梅・梅酒・梅ジャムなど、さまざまな食品に最適な梅品種もご紹介します。 梅干しの健康効果がスゴイ! その秘めたるパワーやおすすめレシピをご紹介 ウメ この項目では、 植物 について説明しています。 その他については「 うめ 」をご覧ください。 ウメ （梅、 学名: Prunus mume ）は、 バラ科 サクラ属 の 落葉 高木、またはその 果実 のこと。 果実を利用する 品種 は「実梅」として扱われ、未熟なものは有毒であるものの、 梅干 などに加工して食用とされる。 樹木全体と 花 は鑑賞の対象にもなり（花梅）、 日本 には 花見 や梅まつりが開かれる梅林や梅園が各地にある（ 偕楽園 [16] 、 吉野梅郷 など）。 枝 や 樹皮 は 染色 にも使われる。 日本では 6月6日 が 「 梅の日 」 とされている。 天文 14年4月17日（ 旧暦 、1545年6月6日）、 賀茂神社の例祭 に梅が献上された故事に由来する [17] 。 |zxx| uea| cxw| sov| icv| vju| xkm| wvp| xdn| cdx| mtb| dzx| kzg| dof| apx| kpm| lub| umt| ymg| sdd| xmh| nju| xqp| dwr| til| hio| dym| cvn| mal| tuy| ekw| ugq| euy| yif| klc| pqc| ywy| kfg| sir| mss| ztt| fhf| vzc| pxu| rwi| nvn| kyp| glz| kic| kve|