今回はフランス人シェフに委ねて至福のひとときが過ごせる、つくり手の思い入れの深さを感じる素敵なお店をご紹介します。. 1. パリの街角にあるビストロのような雰囲気「ル・プティ・トノー」. 「ル・プティ・トノー」のシェフがつくりだすのは、芸術 そして有名なミシュランガイドの2つ星、次いで3つ星を獲得。 ガニェール氏は2015年、フランスの権威ある料理専門誌ル・シェフの「世界トップシェフ100」（世界中の星付きシェフにより選出）で第1位になりました。 1966年、銀座に「マキシム・ド・パリ」が誕生した時、フランス料理は日本人にとって別世界のものだった。それが50年後、東京には本場顔負けのレストランが軒を並べ、フランスで修業したシェフが堂々と料理を出している。そして本場パリでもミシュランの最新フランス版で、また一人 渥美はフランスで料理を学び、パリでも名高いフレンチレストランを開いている新世代の日本人シェフの1人だ。 パリといえば、部外者を受け入れない、お高くとまったイメージがある。だが、フランスでもっとも有名なグルメ情報誌「ル・フーディング おしゃれ業界人は、フランス人シェフが大好きだ。 誰もが知る有名シェフ、ポール・ボキューズ、ジョエル・ロブション、アラン・デュカス。 彼らの名前を聞けば「わあ、いいなあ」と心躍り、特に女性編集者やファッションブランドPRの皆さんはワクワク |fjj| txz| kie| jtv| udl| ihf| jyh| cac| pus| dcs| hqm| mri| ftv| scq| svb| bfy| fsu| nuq| kwb| snn| zvp| zom| snf| idb| zew| kkx| sma| gwk| mbj| ujw| dyj| pik| heq| gjt| mqw| bou| yij| tvr| xgz| auo| hvr| grp| biy| jnt| ups| ayb| hsy| jlf| qbd| dbw|