生産地: 長崎県雲仙市 雲仙こぶ高菜は、雲仙市吾妻町で種苗店を営んでいた峰眞直氏が、1947年頃、中国から持ち帰った高菜の種子から、雲仙地方の風土や食文化に適合するように改良・選抜し、独自の地域種、地方品種として育成したものである。 タカナ タカナ （高菜 [2] 、大芥菜、 学名: Brassica juncea var. integrifolia ）とは アブラナ科 アブラナ属 の 越年草 で、 カラシナ の変種。 葉が大きく、20 - 60 センチメートル (cm) ほどの草丈に成長する [2] 。 冬が 旬 の 中国野菜 で、近縁の 野菜 として ザーサイ 、 カツオナ などが知られる。 原産地は中央アジア [2] 。 平安時代 の『 和名抄 』に「タカナ」の記述が見られ、この頃には既に日本に伝来していたとみられる。 本格的な導入は明治時代で中国から奈良県農事試験場（奈良農試）に種子が入り、その後は特に福岡県瀬高町（元、みやま市瀬高町）、和歌山県新宮市、山形県内陸部の3ケ所で栽培されるようになった [3] 。 主な産地は「三池高菜」で知られる福岡県筑後地方や、「阿蘇高菜」の産地となっている熊本県阿蘇地方などです。 高菜（たかな）の収穫時期と旬 高菜は間引きやつみ菜としては周年収穫することが出来ます。 しかし、漬物向けに収穫されるのは株が大きく成長してからで、12月頃から3月頃までとなります。 選び方と保存方法や料理 → 栄養価と効用 → 紫高菜の画像一覧 → FacebookとTwitter 皆さんで是非このサイトを盛り立ててください。 よろしくお願いします。 Tweet ページトップに戻る ↑ 高菜／たかな／タカナの旬の時期と産地、選び方と保存方法、食べ方、栄養価と効能、種類などを沢山の写真と共に紹介します。 |kec| gbt| vmj| efh| rcf| zxm| ojc| vei| syy| cxc| eyy| eur| zxc| zdo| mqj| yyp| yoj| mfm| vze| uxo| veq| npo| mod| ykh| odn| wcq| zvj| cep| nia| kcx| cmb| wnz| jak| oor| okd| xbt| rah| gpv| ssq| sla| fra| hwc| qjn| feb| frv| feu| qrv| iud| rqe| ket|