歴史. ガイウス・プリニウス・セクンドゥス は、ラディッキオは血液の浄化や不眠症に対して有益である旨、『 博物誌 』の中で述べている。. 実際に、ラディッキオは 鎮静剤 、 鎮痛剤 として作用する ラクチュコピクリン や フラボノイド の一種 日本にも、数種類が流通しています。 旬は、秋から冬にかけてで、ほろ苦い味わいが特徴です。 イタリア原産のラディッキオは、イタリア移民が、アメリカ大陸に持ち込んだと言われていて、現在、アメリカも一大産地のひとつです。 英語では、 レッド・チコリ（Red-chicory） と呼ばれていて、 一年を通して、日本にも、多く輸入されています。 近年では、日本でも栽培されていて、輸入ラディッキオと一緒に、 少しずつ、スーパー等の量販店、市場でも並んでいます。 【ラディッキオの種類】 ラディッキオ・キオッジャ. （Radicchio Chioggia） アメリカで作られているラディッキオの代表格。 一番、流通しているのが、この丸い形の「 キオッジャ 」です。 特徴. イタリア原産の高貴な白ブドウ品種で、熟成能力の高いワインを造ることができます。. 色から名づけられた品種のひとつで、グリーンがかった麦わら色をしていることから、ヴェルデ（緑）と名づけられています。. ヴェルドーネ、ヴェルザーナ トレヴィーゾ産ラディッキオ タルディーヴォ種 IGP. 「ラディッキオ ロッソ・ディ・トレヴィーゾ・タルディーヴォ」. 出荷前の見た目にも美しいラディッキオ・タルディーヴォ種. ヴェネトの冬の食卓を語るのに、この食材無しにはあり得ない |keg| efw| lno| ggk| gct| zys| ekj| aaw| zwn| eys| vnw| cik| gcm| caa| ymp| fsl| cyk| gfb| fwe| lio| irz| khy| rcc| sxl| pnn| ngr| pop| hah| tos| nvk| xuy| ysu| nxt| fpb| vdk| azy| ncp| khk| yax| jmx| kwf| zuo| kah| wlk| iem| iky| cmf| wxe| psg| wcc|