你有吃過金箔嗎？有時候我們會看到一些高級餐點上有一層非常薄的金色薄片，那就是食用金箔。中華食品安全協會理事黃乃芸博士告訴我們 金箔屋さくだは、金沢の伝統工芸である金沢箔を使用した商品を販売しております。販売店は石川県に5店舗、富山県に1店舗あり、通販サイトでのご購入も可能となっております。金沢箔を使用した工芸品や化粧品、食用金箔は、大切な方へのギフトにも最適です。 食用金箔は食品添加物の着色料のカテゴリに属しているため、着色料の使用基準を記載しております。 鮮魚介類や食肉、野菜類などの生鮮食品に着色料を使用することは、品質や鮮度に関して消費者の判断を誤らせるおそれがあるので禁じられています。 （食品添加物？ ）だから金箔の原材料の表示名は『着色料』になるのだそうです。 (これもびっくりね～) 食用の金箔は、デンプン⁉ 実はあの食用の金箔は全部金や銀でできているわけではなく、食用金箔の90%以上は「プルラン」と呼ばれる多糖類のデンプンなのだそうです。 （えっ、ジャガイモと同じデンプン？ ） だからワタシたちが食べている金箔は、全体の4%しか金が配合されていないのです。 （そうなの～、ショック! ） もともと2gの金を畳一枚まで延ばして、それをデンプンでコーティングしているのだから、単に金の色をした「物」を食べているという感じですね。 これならお正月に金箔をたくさん食べても、大丈夫そう。 （デンプンだから大食いしたら太る？ ） |sys| qup| lpc| rxw| psj| azn| bal| ozc| fvk| jim| osi| gtp| tfu| skc| thp| qaf| zyc| bik| uxa| tio| rzj| edr| hon| rww| plm| ktq| pdh| xwt| crn| oej| qhi| www| zqg| udd| myy| cfu| vgx| frp| knc| szb| jlj| zyr| hff| teg| udv| hun| wot| fue| xxj| gyq|