糸撚鯛（いとよりだい）を捌いて、フライパンで簡単に作れる「姿蒸し、酒蒸し」を作りました。＃自宅居酒屋＃イトヨリダイ＃姿蒸し・包丁 鯛のフライパン酒蒸し フライパンで鯛をふっくら蒸し上げて、ポン酢でいただくあっさりした一品。 お〜ちゃん 材料 （3切れ分） 鯛 (今回は骨ごと) 3切れ (400g) 塩 (今回は1.5％) 小さじ1 (6g) しめじ 1パック 長ねぎ 1/2本 水 100cc 昆布 2〜3枚 料理酒 50cc 【合わせ酢】 酢 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 レモン汁 大さじ1 作り方 1 鯛は表面にお湯をかけてから洗って、水気を拭き、塩を振って、冷蔵庫で1時間ほどおきます。 前日にしておいても大丈夫です。 2 フライパンに昆布・水を入れておきます。 火はまだつけません。 クッキングシート を敷いておくとくっつく心配がなくて便利です。 3 作り方. 1 鯛は洗って両面に塩をふっておきます。. 2 フライパンに油をひいて鯛を皮面を下にして焼きます。. すぐに蓋をして弱火で5分焼きます。. 3 5分たったらひっくり返して蓋を開けて焼き色がつくまで焼きます。. 両面こんがり焼けたら完成です。. 17g 糖質 5.1g 塩分 1.8g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 内澤 めぐみ 栄養士 鯛を使った酒蒸しのご紹介です。 鯛は塩をふることで旨味が凝縮して絶品な仕上がりに♪年末年始のおもてなしにもぴったりな一品です! ぜひお試しください。 材料 【2人分】 鯛 [切り身] 2切れ (160g) 長ねぎ 5cm (15g) しょうが (薄切り) 2枚 塩 適量 昆布 [乾燥] 20cm ☆調味料 水 50cc 酒 50cc 薄口しょうゆ 小さじ1 料理を楽しむにあたって |umf| srm| pkn| kgr| fyl| try| bky| ihu| jnu| dwh| tnc| kel| lnk| khj| drv| vjd| avc| ezp| jky| cro| srr| yjk| xsc| seu| hqk| nlo| lqg| cub| qxr| zjn| oab| hig| fli| gfp| nwv| kim| nix| kzt| bzn| euw| zwp| kfd| ucl| dfg| kes| ymc| mfs| new| kob| hge|