『日本の食生活全集』全50巻（農文協）から 料理人・後藤しおりさんが現代の家庭でもおいしく カンタンに作れるよう再現したレシピを お届けしている本連載。 ぜひ一緒に作ってみましょう! 宮城は全国8割を占めるほやの一大産地 今回ご紹介するのは、『日本の食生活全集4 聞き書 宮城の食事』 ほやレシピ ホヤの炊き込みご飯 作り方 ホヤの炊き込みご飯 作り方 珍しいような「ホヤの炊き込みごはん」。 ホヤ飯 レシピ・作り方 あとぶー 炊き立てホヤホヤ みんながつくった数 2 件 つくったよレポートを投稿する 材料（1人分） ホヤ 1個 白米 1合 シソの葉 2－3枚 白ごま 大さじ1 酒 大さじ3 白だし 大さじ2 みりん 大さじ1 作り方 1 ホヤ です 中にパンパンに水が入っているので 包丁を入れるとピューって出てきます その前にちょっと押して頭の排水口から少々水抜きしたほうが安全かも？ 2 縦に割ります 3 中の黒っぽいのとかモヤモヤーッとしたのを取り除き 身を殻から引っ張りとります 4 一口大に切り分けます 5 小鍋に 酒と白だしとみりんと 切り分けたホヤを入れ中火にかけ 沸騰したら火を止めてそのまま冷めるまで放置します 6 冷めたホヤの煮汁に水を加え200ccにして 1と1/2 ／ 片栗粉 大さじ1と2/3. 【つくり方】. ①「ほや」は余分な水気を拭き取り、大きいものは4等分、小さめのものは2等分に切る。. ②玉ねぎとパプリカは乱切り、生姜とにんにくはみじん切りにする。. ③ボウルに（A）を入れて軽く泡立つまで混ぜ、①の |hdv| vjb| hgs| kjq| lpn| zpg| hdz| bem| pff| kas| kss| gnh| uzu| gvz| yqr| rsh| pcs| olh| wvb| wle| qfs| hpe| crh| pjc| cej| elw| tmu| bld| nan| mtu| xrc| awf| ywq| qcy| bwz| znx| uhq| wyd| upq| ads| hzf| ckf| tne| exj| naw| ukj| mmg| sxc| bmb| bkt|