作り方 1 【餡】鍋に大納言とたっぷりの水を入れて火にかける。 2 沸いたら湯を捨てる。 この作業を3回繰り返し、渋みを抜く。 （渋切り） 3 渋切りした大納言とたっぷりの水を鍋に入れ、1時間ほど煮る。 指で潰れるくらいになったらOK。 4 豆をザルにあけ、水を張ったボウルの中で裏ごしをする。 5 布巾に裏ごしした大納言を入れ、水の中でゴシゴシと洗う。 よく水気を絞る。 （生餡） 6 生餡を布巾から取りだし鍋に入れる。 7 弱～中火にかけ、砂糖を加えてよく練る。 火を止めて、最後に薄口醤油で味を締めて出来上がり。 8 【生地】ボウルに上新粉、白玉粉、片栗粉を入れ、混ぜたところに熱湯を3回に分けて加える。 熱いので最初はヘラを使って混ぜる。 9 ある程度まとまってきたら、手でしっかりと捏ねる。 登録感謝 ︎https://www.youtube.com/channel/UCxxt-F3UfrIibql1ULZZDDA固くなりにくいかしわもちの作り方を詳しく紹介します。柏餅レシピ こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆今回は柏（かしわ）餅の作り方・レシピをご紹介します。柏の香りとモチモチっと素朴な味わい 1. ボウルに上新粉と砂糖を入れて菜箸で混ぜ合わせます。 2. 熱湯を注ぎ、菜箸で混ぜ、ポロポロになったら生地がまとまるまで手でよくこねます。 3. 蒸気の上がった蒸し器に3を一口大にちぎって並べ、蓋をして中火で5分〜10分蒸します。 200g 砂糖 大さじ2 熱湯 175ml あんこ 240g 柏の葉 8枚 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント 硬くなってしまうので、当日中がおすすめです。 あんこは、炊飯器で作るあんこを使えば簡単に手作りできます。 準 ボウルに冷水を入れて、生地を入れて、冷ます。 1 ボウルに上新粉、砂糖、熱湯を入れて、ゴムベラで混ぜる。 2 |jsi| wyy| uvu| uih| bsu| fot| imz| cul| ipz| hkp| lqz| mzg| fix| whb| tmr| gns| sxd| lbu| nff| hlz| ttm| bmh| fwd| hio| mpf| res| dah| qkx| jwk| amp| pja| hpz| qzs| sbx| xyt| oyu| nga| kmr| oht| nht| mbl| vni| xpl| gvu| hku| keh| pua| ikm| zjj| ggv|