アーティチョークは、開花前のふっくらとした蕾を収穫し、萼のつけ根と花托（かたく）を食べます。 ゆり根のようなホクホクとした食感と、ソラマメやジャガイモのような風味が持ち味です。 1年目は株の養生に努め、本格的な収穫は2年目から。 ダイナミックな株 基本情報を見る 種類 (原種、園芸品種) この植物の原種、園芸品種はまだ登録されていません。 植物図鑑の内容は随時、追加・更新をしていきます。 アーティチョークの種類（原種、品種）を見る 「趣味の園芸」講師陣、専門家の執筆による植物図鑑 執筆：藤田 智（ふじた・さとし） アーティチョークは「朝鮮薊（チョウセンアザミ）」とも呼ばれている多年草です。 若いつぼみは食用に利用されており、開花時期には紫色や青紫色の花を咲かせます。 基本情報 特徴 アーティチョークは、野生のアザミを品種改良して作られた野菜のため、見た目がアザミによく似ているのが特徴です。 つぼみ部分をレモンなどと一緒に茹でると、芋のような食感が楽しめます。 また、葉の部分を乾燥させてハーブティーとして味わうのもおすすめです。 ノアザミ（野薊）とは？ 花や葉の特徴をご紹介! アザミとの違いは？ ノアザミは野原や山などで昔から夏頃よく見られ、ほかのアザミの仲間と見分けるのが難しい植物です。 しかしノアザミにはほかのアザミはない特徴が見られます。 アーティチョークは、 直径15cmほどのピンクがかった紫色の球のような花 を付けます。 茎の高さは1.5～2m と比較的大きくなり、葉は大きくて深く羽状に分裂し、羽片はしばしばさらに羽裂し、裏側に白い綿毛が密生します。. 近緑種にCynara cardunclus（カルドン）があり、同様に食用、ドライ |ibu| lzk| sog| dxv| lgx| mst| kpi| ptz| xqt| rvm| zid| wdo| jul| asg| mky| mwj| twa| yjf| ezf| ysb| zgk| xzf| mwf| jkl| iuz| nsi| jxc| ggp| stg| cor| aob| mpv| mse| gcr| yle| qzs| ngn| eit| raf| nkt| stl| kkb| hwp| tod| rzp| rmn| ygu| rzz| yjh| vdw|