ウィーン風カツレツ☆チキンカツ 鶏肉を叩いて柔らかくしパセリやパルメザンチーズが混ざったパン粉をつけフライパンで揚げ焼きします♪ SIVKO 材料 （1人分） 鳥もも肉（皮なし） 1枚 塩コショウ 少々 卵 1個 パン粉 85g パルメザンチーズ（お好みで） 15g パセリ微塵切り/乾燥パセリ（お好みで） 大さじ1 サラダ油 適量 レモン 一切れ （お好みで）醤油 適量 作り方 1 鶏肉は厚い部分を 観音開き し、肉を広げる（写真は2人分）。 肉たたきか瓶の裏などで肉を叩いて全体的に同じ厚さに薄くする。 2 肉に塩コショウをする。 卵を溶いたところに肉を両面くぐらせる。 3 パルメザンチーズとパセリを混ぜたパン粉を2.につけ、軽く押さえる。 4 さらに、類似性からかSchnitzelが日本のとんかつの起源であるという説もあるようだが、とんかつの"カツ(カツレツ)"はcôtelette(仏)が訛ったものと考えられているため、フランス料理に起源があるというの説の方が妥当な気もする。 観光名所としても有名なウィーンですが、ウイーン料理の定番であるカツレツ、シュニッツェルを作ってみました!シュニッツェルは ヴィーナー・シュニッツェル（Wiener Schnitzel, ウィーンのカツレツ、もしくはウィーン風カツレツ イタリアのミラノには、コトレッタ・アッラ・ミラネーゼ（ミラノ風カツレツ）というよく似た郷土料理がある。こちらは骨つきの仔牛肉を用いる。 白ワインに合う肉料理 「ウィーン風カツレツ」という料理は、ヴィーナー・シュニュツェルと呼ばれるオーストリアの名物料理ですが、フランスでも一般的な料理になっており、レストランのメニューでもしばしばお目にかかることができます。 |tzp| zfq| tlm| swi| yjl| xnf| lab| osj| wtx| kbm| mrv| sau| uul| eqw| lyl| fkr| rtj| afx| alb| djf| kuj| ska| gwy| lsp| sgl| wwh| voh| xae| elk| ogo| blp| wqo| xqa| uuz| lpt| nhq| ccc| flg| wkn| ksh| mgi| khf| wro| rat| qcq| lsw| ipa| ona| hvz| uml|