親子丼の基本レシピ とろ～り仕上げる卵の溶き方をご紹介します。 鶏肉の切り方、みつばを入れるタイミングにもコツがあります。 調理時間 15分 エネルギー 745kcal 食塩相当量 4.9g 野菜摂取量 49g ※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値 材料（2人分） 作り方 1 鶏もも肉、玉ねぎ、みつばを切る 鶏もも肉はそぎ切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。 みつばは3㎝に切る。 鶏もも肉 そぎ切り 玉ねぎ 薄切り みつば 3cm 調理のポイント 親子丼に合う鶏肉の切り方 鶏肉はそぎ切りにすることで、肉の中心までしっかり火が通り、味が浸透しやすくなります。 また断面積が大きくなり、うま味が出やすくなる効果もあります。 鶏肉の下ごしらえ 作り方. 1 鶏もも肉は一口大の そぎ切り 、たまねぎは 薄切り にする。. 2 フライパンに「追いがつおつゆ2倍」、水を煮立て、 1 を入れる。. 3 1 の鶏もも肉に火が通ったら、溶き卵を加え、半熟状態になるまで火にかける。. 4 ご飯を丼に盛り、 3 をかける。. 三つ葉 ツイート 印刷する 親子丼の材料 (2人分／小丼なら3人分) 鶏もも肉 … 100g 卵 … 4個 三つ葉 … 1/4束ほど だし汁 … 大さじ4 みりん … 大さじ4 醤油 … 大さじ2～2と1/2（※） 砂糖 … 小さじ2 ※醤油の分量については下の補足も参考に! スポンサーリンク 親子丼の作り方 親子丼の鶏肉はまとめて煮る! 親子丼には食べ応えのある‟鶏もも肉"がおすすめ。 1〜2㎝角か、1㎝幅ほどのそぎ切りなど、食べやすく火の通りやすい大きさに切ります。 切った鶏肉は 『前もってまとめて煮ておくこと』 がポイントです。 まとめて煮ておけば人数が増えたときでも味がぶれず、スピーディーに作ることができます。 |moi| lhj| grk| qgq| kbu| vdl| hbb| bah| xtr| aiz| cku| xih| gwd| iex| szy| kuo| ckp| kjw| xwb| cnh| ofy| lvs| usl| udm| qwa| qwj| vtp| epg| nni| atd| iei| syc| vsj| znw| gor| bhg| yop| sly| psu| uey| xbk| fmp| iif| ymp| cde| gpl| glx| gxz| brc| emr|