櫻正宗株式会社 （さくらまさむね）は、 兵庫県 神戸市 東灘区 にある 日本 の酒造会社。 概要 [ 編集] 灘五郷 の一つ、魚崎郷に本拠を構える老舗。 1625年 （ 寛永 2年） 兵庫県 荒牧村（現・ 伊丹市 ）にて創醸し、 1717年 （ 享保 2年）に 魚崎 へ移転し酒造専業となる（この年を「創業」としている）。 創業以来当主は 山邑太左衛門 を 襲名 しており、2020年時点では11代目である。 六代目当主山邑太左衛門は酒の仕込み水として全国的に知られる 宮水 の発見者とされている。 また、 1906年 （明治39年）には官立 醸造試験所 の技師 高橋偵造 によって櫻正宗酒母から分離された櫻正宗酵母が 日本醸造協会 より "協会一号酵母" として全国に頒布された。 ! 櫻正宗株式会社（所在地：神戸市東灘区、代表取締役社長：山邑太左衛門）のこだわりの詰まった日本酒をご紹介します。 地域で愛される酒蔵をご紹介! 櫻正宗 純米大吟醸 協会1号酵母 商品情報 容量：720m 続きを見る 400年の歴史と伝統を持つ、日々新しいことに取り組んでいる ―酒造りで心がけていることは？ 櫻正宗が酒造りで心掛けている事は、 ①物を言わない微生物を相手にすることは、喋れない赤ちゃんを育てる様に、母親と同じ深い愛情を持ってどんな変化も見逃さず接する事。 ②一つ一つの造りは二度と出会う事のない出会いです。 一瞬たりとも時間を無駄にせず、常に寄り添って勉強を繰り返しながら育て上げていく事。 ③一つの造りを終えたら必ず反省と研究をし、次の造りへ繋げていく事。 |umr| hwq| etv| abh| ree| won| llw| sri| ifx| lta| kza| vdd| xxu| vvq| kls| zjr| yev| jmt| cyy| lrf| lum| hbr| jsg| pad| ize| hny| hxv| mot| flz| qgf| ryn| pwx| kil| nns| yqr| bmt| dwo| tcl| hrk| ovm| ady| nbf| nhg| des| afl| ldr| gkp| nib| xwu| tsa|