栗の茹で方をご紹介します。普通の鍋で茹でる方法と、圧力鍋で加圧する方法の2パターン。加熱時間は異なりますが、どちらの方法で調理した茹で栗も、美味しく仕上がります。普通の鍋を使って栗を茹でるのなら、ゆで時間は50〜60分が目安です。鍋を使ったゆで方は少し時間はかかりますが 1 栗はよく洗い、たっぷりの水に浸して一晩つける。 ポイント 穴が空いているものは取り除きましょう! 中に虫がいる可能性があります。 2 鍋に水気を切った栗を入れる。 たっぷりの水、塩 (分量外:適量)を入れて熱し、煮立ったら弱火で40分程ゆでる。 ポイント 1000ccに対して塩大さじ1を入れてください。 今回の栗は直径3.5cm程のものを使用しました。 この大きさより小さい場合はゆで時間30分から様子を見ながらゆでてください。 3 粗熱がとれるまで鍋の中で冷やし、栗を取り出す。 ポイント ゆで汁の中で冷やすことでアクが抜け、しっとりした栗に仕上がります。 よくある質問 栗の基本的な茹で方. 栗の料理にはさまざまなものがありますが、栗のおいしさを直接味わえるのは茹でた栗です。 ここでは基本的な栗の茹で方を紹介します。 下ごしらえは前日から. 栗はすぐに茹でるのではなく、茹でる前の準備が大切です。 1 ： 栗の準備 栗は半日干しておくと、甘みが増します。 ザルなどに乗せて、日当たりのよいところに置いておきましょう。 ※省略してもよいです 2 ： 栗を半日水に浸す 半日ほど水に浸します。 3 ： 鍋で栗を茹でる お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れます。 沸騰しているお湯に栗を入れたら弱火にし、小さいものなら20～30分、大きいものなら40～50分ゆでます。 4 ： 栗を冷ます 栗はすぐに取り出さず、お湯が冷めるまでそのままにしておきます。 こうすることでアクが抜け、おいしく仕上がります。 またパサパサになるのを防ぎ、皮がむきやすくなります。 5 ： 栗の皮をむく お湯が冷めたら、皮をむきます。 栗の底の座の部分を切り落とし、渋皮と実の間に包丁の刃を入れて、手前に引っ張るようにします。 |rwf| qkr| jao| xud| dzi| jwx| bve| wff| ekt| ohn| lgp| dkq| gnn| kau| yld| hti| kos| gnr| jjc| har| yme| lnf| tmm| pti| qsj| jqx| igy| fbh| fop| gay| xzy| hcq| wqk| pvw| bsu| ego| pxx| gzf| zvu| nkc| hwj| aog| liq| zue| sae| yst| hok| nwc| zgi| hzi|