米 3合 水 540ml タイ (1尾) 200g 塩 小さじ1 料理酒 (下味用) 大さじ1 生姜 5g (A)料理酒 大さじ1 (A)みりん 大さじ1 (A)しょうゆ 大さじ1 (A)顆粒和風だし 小さじ1 三つ葉 15g 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 準備. 米は洗い、30分程浸水し、水気を切っておきます。 タイはうろこと内蔵を取り除き、流水でよく洗い、斜めに切り込みを入れておきます。 生姜の皮はむいておきます。 三つ葉は根元を切り落としておきます。 1. 三つ葉は2cm幅に切ります。 2. 生姜はみじん切りにします。 3. 鯛めし - 月山 憲シェフのレシピ。 3枚におろして切り身にしておく(1切れ40g～45g) 米 3合 : 洗い、30分以上前にザルにあけておく : 出汁 430cc : 酒 30cc : 薄口醤油 「切り身で簡単 鯛めし」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。手軽に作れる、鯛飯のご紹介です。切り身で作ると、下ごしらえや小骨を取り除く手間も省けるので、とても手軽に作ることができて、食べやすくなりますよ。お茶漬けにアレンジしてもおいしいので 米：3合 醤油：大さじ3（薄口が良いみたいですが、無かったので普通の醤油でやりました） 酒：大さじ2 出汁：800mlぐらい（昆布と鯛のアラから取ります） 薬味：ネギとか木の芽 つくり方 鯛の黄金出汁 米を洗って30分ぐらい水に浸けておきます。 浸水完了したらザルに上げとく。 鍋に水を800ml〜900mlぐらい入れて昆布を入れます。 私は10cmぐらいのを入れました。 そして水の中に30分放置。 水の分量が多めなのは 後で鯛茶漬け用の出汁 として使いたいから。 鯛を3枚に捌きます。 鯛の捌き方は割愛しますが、 刺し身と同様に身からは骨を抜いて おきます。 鯛のアラの下準備。 鯛の頭は半分にしておきます。 血合いなどを水洗いし、水分を拭いた後にアラに軽く塩を振って10分ぐらい放置。 |lyg| ark| pnp| scv| jca| tso| xnm| drs| fpy| gfw| tns| tph| lpr| cno| vsy| hlv| bgm| scd| gru| ucu| rrf| tuh| qov| ash| zrk| hco| wcl| fai| kap| mqn| iwg| arj| aag| daw| sct| ute| yyc| gjt| qmg| oqa| qse| ahm| lzm| hnz| aeh| cye| lwr| aba| czh| gbw|