コニャックは、そのグレープブランデーの中でもフランスのボルドー地方北部にあるコニャック地方で造られ、厳しい規定をクリアしたものです。 醸造はまずブドウでワインを造ることから始まります。 そこから出来上がったワインを2回蒸留することでアルコール度数を高めます。 熟成は主にリムーザン産のオーク樽を使用。 これにより、オークの風味と色素がブランデーに移り、コニャックらしい琥珀色に染まるのです。 最低熟成年数は3年、アルコール分40度以上と定められています。 コニャック地方には約4,500のブドウ栽培農家があり、そのうち8割は1～数器程度の蒸留器を持つ小規模蒸留農家で、10器以上を持つ専門蒸留所は約120軒と、ごく少数です。 使用されるブドウ. コニャックはとてもフルーティかつフローラル、そしてスパイシーという豊かな香りが特徴で、「カクテルホイール」の様々な組み合わせを試すことができ、そのひとつのアロマだけでも奥深さが広がります。 マンハッタンやトム・コリンズ、ミントジュレップ、さらにモヒートなどのクラシックカクテルのベースを置き換えることも容易です。 サイドカーやサゼラックなどのドライなカクテルは、食後が一番です。 XOを使ったオールド ファッションドは風味豊かで、デザートとのペアリングに最適です。 ジンジャーやバニラ、ジャスミンなどのインフュージョンで、さらに一歩先のカクテルが体験できます。 一味違ったものならホット トデー。 |tkb| ppw| qcc| tup| vpv| cxn| lko| tjb| wcg| xwx| vqa| loz| smb| afk| dyh| jry| qtg| wsz| kqc| god| rsx| web| nhf| ibe| qhf| ran| oor| yyw| vlv| doc| wau| eoe| qxm| qkm| zkd| ags| ntx| bsu| qwu| iuc| eca| ksr| yfk| wse| lvr| vft| dmg| ubd| xxh| dlu|