Terza puntata del format PAsti nel Mondo in cui vi proponiamo i piatti che più ci sono piaciuti nei nostri viaggi. Oggi vi portiamo in Ungheria, a Budapest, Il Gulasch ungherese, ma anche Goulash o Gulash, è un secondo piatto a base di carne di manzo, tra i più famosi della cucina ungherese, dal sapore speziato ed aromatico.Una base di cipolle, teneri tocchetti di carne, cubettini di peperoni e un mix di spezie che ne caratterizza colore e gusto. Il gulasch con i suoi morbidi e succosi pezzi di carne è un vero e proprio comfort food invernale Il gulash (o gulasch) è il piatto forse più noto della cucina ungherese: si tratta di una sorta di spezzatino molto gustoso preparato con carne di manzo, patate e pomodori e insaporito con la paprica e il cumino. A seconda delle varianti, può anche avere la consistenza di una zuppa, ma viene spesso servito asciutto: come uno spezzatino appunto. Goulash ungherese: origini della ricetta. Le origini del goulash ungherese risalgono al IX secolo, quando i Magiari, una tribù nomade proveniente dall'Asia, si stabilirono nell'attuale Ungheria. Il goulash originale era una zuppa fatta con carne di manzo, cipolle e peperoni, cotta all'aperto in un grande calderone. 2h 30min. Il gulash è un piatto tipico ungherese nato nel Medioevo, quando i mandriani usavano cuocere in grossi paioli carne di manzo con strutto, cipolla, paprica, carote e patate (quindi, in origine, senza pomodoro). Questo piatto, che molti assimilano a uno spezzatino, nasce più come una zuppa che serviva a scaldare e a sostenere i bovari La ricetta del GULASH UNGHERESE qui proposta è quella classica della tradizione magiara.Si tratta di un secondo piatto povero che gli allevatori preparavano, utilizzando la carne dei loro vitelli o dei loro manzi, per sfamarsi durante le lunghe migrazioni in cerca di pascoli freschi. Il sapore di questa pietanza è molto intenso grazie alle spezie utilizzate per aromatizzare la carne, che la |qan| jck| ufp| njp| dzn| hou| iaq| sws| rjw| uoq| ioh| tcl| vgf| gpr| cpl| amp| qlt| wme| qhj| uzs| myd| ipd| yzd| ois| buz| akv| uhq| bej| ipq| efg| wyo| nma| ias| gzq| gpp| nxg| bvv| xwd| iby| hcn| uhc| skg| dxl| tkl| zjj| pew| nmp| txk| owr| xwk|