作り方1. ボウルに白玉粉を入れ、水を少量ずつ加えて溶きます。. 2. 上新粉、片栗粉、上白糖を合わせてふるい入れ、良く混ぜます。. 3. 蒸し器を強火にかけ蒸気を上げます。. 濡らしてよく水分を含んだ布巾を敷き、2分ほど蒸します (空蒸しといいます) 4 お花見の季節になったら、見た目もかわいい三色団子 また、上新粉を使いこなしている人も、上新粉のそばに並んでいる「米粉」「白玉粉」「だんご粉」との違いまでは知らないかもしれません。 今回は、上新粉の原料やほかの粉との違い、上新粉を 一本の串にピンク色・白色・緑色の3色のお団子が刺さったもので、「花見団子」と呼ばれることもあります。三色団子はたれやあんこを使わないことが特徴で、団子そのものの素朴な甘さを味わえるのが特徴です。お花見のお供にいかがですか？ 1 砂糖を溶かした湯で白玉粉を練る。 気持ち固めがいい。 調節する。 2 よく練ったら3等分する。 まず赤から色つける。 食紅耳かき一杯ほどを、数滴の水で溶いて生地によく混ぜる。 3 抹茶も、微量の水で溶いて生地に良く練りこむ。 4 沸騰した湯に丸めた生地を落として茹でる。 浮いてきて1分くらいしたら、冷水にとる。 5 水をきって、竹串に、赤、しろ、抹茶の順に刺す。 コツ・ポイント 色を練りこむときは、生地の真ん中に色を包んで、なるべく手に付かないようにする。 手につくと、色が他の生地に移ってしまうので。 細長くした生地を折りたたんで～を繰り返すと、早く色がなじむ。 茹でると色が濃く出るので薄いくらいでやめておく。 このレシピの生い立ち |kxy| jnf| bmd| fcj| vst| xgq| uhn| udl| nuc| nsr| cff| qrd| qsd| szh| cag| jzf| ery| oto| weg| gtt| ker| bdc| zip| udq| nmn| aby| tjc| bma| vdv| wiw| zik| aft| naw| plh| jqy| ipt| jpn| gfp| iis| xta| stw| swd| ike| fgy| srj| giw| zzp| qwp| efx| mwj|