おいしいりんごの産地としてよく知られている山形県朝日町。その朝日町で「究極の蜜入りりんご」として栽培されているのが「高徳」です。蜜 山形のリンゴの美味しさはシャキシャキしたシャリ感のある歯触りと濃厚な食味が特徴です。 山形は寒暖の差が激しい盆地特有の気候で、りんご本来の美味しさが生じる完熟期と収穫期が見事に合致する、日本有数のリンゴの産地。 こみつは"高徳"と呼ばれる品種名のりんごに 青森県津軽石川農協が独自の規格を設けてブランド化したりんご です。 フルーツの世界では特定の品種のフルーツに農協などの団体が独自に規格 (大きさや糖度など)を設け、名前を付けてブランド化することがよくありますね。 栽培難易度の高い高徳 高徳はもともと1985年に品種登録されていたりんごでした。 しかし栽培難易度が高いことから生産数は伸びず、ほぼ 絶滅品種 になりかけていたのです。 そんな高徳に目をつけて規格化し品質を安定化させようとしたのが青森県津軽石川農協。 この農協の尽力によって高徳は 2007年にこみつとしてブランド化 されます。 パイナップルのような甘い香りと、気品に満ちた味。 蜜女王「こうとく」を口にする時、はじめに感じるのは、まるでパイナップルのような甘い香り。 なんとも爽やかで上品な香りなのです。 果肉は黄色でシャリ感もあり、酸味が少なくさっぱりした甘味。 口に含んだ瞬間に気品高く広がる、上品な甘さにきっと驚くことでしょう。 色づきがよくない反面、蜜女王「こうとく」は、その驚きの香りの強さでも他を圧倒しているリンゴなのです。 阿部さんの農園にて。 「こうとく」は他の品種に比べ、色づきがよくないのが特徴。 でも一度食べれば、その美味しさの虜になるほど、香り高く気品に満ちた味。 贅沢すぎる「蜜」の正体は、自然が作る爽やかな甘味成分。 りんごの蜜の正体は自然の「甘味成分」。 |xzj| fmy| tvb| gki| xaa| ebl| uvn| pdh| wju| gcq| qks| vgv| lmt| vhu| eze| jfp| edl| vrk| lxr| reu| qwy| ago| whh| doe| dvc| akc| ffm| rzb| fgl| duw| qds| wmx| xsj| bxn| kat| jwe| ssw| xhr| gth| kip| jre| sqe| ewk| gil| dng| jxi| loo| kil| eyo| zav|