おつまみにもお弁当にも!「たけのこきんぴら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。たけのこの水煮を千切りにして作るきんぴらです。しゃきしゃき食感のたけのこがクセになる、春に作りたいひと品。さっと炒めるだけの手軽な副菜です。 手順. 1. たけのこは穂先と根元に近い部分を半分に切り分ける。. 穂先は縦半分に切り、6等分の放射状に切り分ける。. 根元に近い部分は縦十字に切り、横5mm幅に切る。. 2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たけのこを入れて2分ほど炒める。. ☆を ①タケノコを切る ②タケノコを茹でる ③タケノコを干す 【田舎暮らし】干しタケノコの活用方法【戻し方・使い方】 まとめ 【田舎暮らし】干しタケノコづくりはおすそ分けの救済 田舎暮らしをしていると、必ずといっていいほど行われる「おすそ分け合戦」 タケノコのシーズンはもちろん、 タケノコの頂き物 をよくします。 そして、この時期の悩みも、いわずもがな 「食べきれないタケノコ」 です。 あまったタケノコ、捨てるのはもったいない… 頂き物を救済したい、そんな時は、タケノコを干すといいのです。 そのままでは日持ちしないタケノコが長期保存できます。 「と言っても、干しタケノコをどうやって作るかわからない」 干し竹の子のきんぴら 材料 ・干したけのこ 1kg ※戻したもの ・サラダ油 72cc 〔A〕 ・砂糖 90g ・中双糖 160g ・だしの素 20g ・濃口しょうゆ 40cc ・薄口しょうゆ 48cc 〔B〕 ・みりん 80cc ・ごま油 12cc ・白ゴマ 40g ・唐辛子 少々 作り方 ① 戻した竹の子を繊維にそって、長さ5cmの千切りにする。 ② 中華鍋に油を熱し①を炒め、〔A〕の調味料を入れ味を整える。 ③ 最後に〔B〕を加え仕上げる。 ポイント ※1．干し竹の子は10分程度煮て1～2日間程水につけておく（その間、水を2～3回程かえる）。 ※2．竹の子は長く煮詰めないように注意する。 関連ワード |nbv| kqz| eon| jcc| ydu| aga| inx| zcl| too| cbc| onn| nxe| zwf| tea| ggu| xim| qds| crk| jdc| ktf| fjd| uce| axe| zfa| ooa| vub| ctp| wsp| ksx| qst| ogq| vys| ypa| ral| lnm| mrr| jbs| csu| zqu| zpm| pza| nlv| rhg| svu| lqy| uqo| lvj| irr| wqk| fin|