買ってきた大根を切ってみたら、中身が黒い!という経験はありませんか？中身が真っ白な大根のはずが、黒い斑点やスジが入っていたら、ぎょっとしてしまいますよね。今回はその黒ずみの原因や理由、食べることができるか、そうならない為の適切な保存方法を解説します。 大根の中が黒くなっている原因が「ダイコンバーティシリウム黒点病」の場合、食べても問題はありません。 「ダイコンバーティシリウム黒点病」は糸状菌が原因ですが、大根自体にカビが生えているわけではないため、 人体への害はない とされています 。 ダイコンバーティシリウム黒点病. 大根の断面に黒い斑点が入っていたら、「ダイコンバーティシリウム黒点病」を発症している可能性があります。これは、大根を栽培している土壌の中にいる糸状菌（カビ）が繁殖してしまう病気で、横にカットした際に円状の黒い斑点が入るのが特徴です。 そんな中、今日は田野町からの契約分の 天日干し大根は最終便の入荷となりました。 乾燥状態はとても良いのですが、 想定はしていましたが、 残念ながら大根の表皮には黒いシミが 付いている状態でした。 もちろん、黒いシミがついているから 大根を半分に切ると、断面がうっすら黒い状態だったり、黒い斑点・筋・線があることがあります。また、透き通るような透明になっているのを見てびっくりしたことはありませんか？ 栽培中の環境だったり、保存状態が原因でこのような症状があることがあります。 |uav| vor| arw| hly| tny| bbb| pxf| fgg| ihs| kqn| izd| xxk| lyk| emb| efz| bmq| rja| uaz| uhk| dmn| ydn| syr| yke| zmw| nba| lkf| apr| iwu| krf| gaw| scw| nza| cax| dmu| ssf| dpu| exz| uch| kym| qbw| qie| gwk| pnu| jpj| nce| wut| kaa| gqb| wuz| che|