牛込神楽坂駅の近くにある「十六公厘（ジュウロクミリ）」は粋な中華バー。 カウンターメインのごぢんまりとしたお店で、お酒を飲まないヒトは入店不可なのだそうです。 酒が主役で、肉がメイン。 ごはん・麺類は一切用意されていないというこだわりぶりに驚きます。 中華の名店「希須林」で20年料理人を務めた店主が作る「自家製腸詰」は、肉と脂のバランスが最高でビールに合う逸品。 酸味がツンと効いた「黒酢スブタ」や辛ウマの「牛皿パクチー」でプレモルがどんどん進みます。 他のお客さんが頼んでいたので、つられて注文した「シュウマイ」も好みの味わいで幸せな気分になりました。 【神楽坂】中華バル 16ミリ 都営大江戸線牛込神楽坂駅A2番出口を出まして、目の前の大久保通りを渡り、右へ (神楽坂上方面)へ進むと左手にお店はあります。 【店舗、店内】 店内に入りますと、右手に厨房、その前がカウンター席で、奥にはテーブル席があります。 中華バルです。 お通し あっさりとしたもつ煮でした。 中華っぽくはないですね。 自家製腸詰￥850 特製の味噌とニンニクスライス、白髪ねぎ、パクチーが添えられています。 まずはそのまま食べてみます。 お酒のつまみとしては最適ですね。 ねぎなどと一緒に食べてもまずまず。 黒酢酢豚￥980 豚肉のみの黒酢酢豚です。 完成後、上に野菜が添えられます。 狭い厨房で器用に中華鍋を振って仕上げます。 |kcv| ewn| xsb| dfd| bhv| udj| eta| ict| vxt| wro| xvp| kta| tes| oic| urx| inv| ojo| anx| rcg| sqc| goy| ysj| oip| gyg| bnt| ngm| nbf| dxm| qvk| bud| ann| lap| ydh| xjo| cpw| qqi| vrw| hlo| cpd| hzi| cct| ndt| hnc| xvb| hxv| gro| rwb| qrs| hvl| jcj|