菜の花の開花時期は、2～5月です。 初春から花が咲き始めて、鮮やかな黄色が一面に広がります。 また、菜の花の見頃は2月下旬～4月までです。 この時期は、全国各地で菜の花まつりが開催されます。 菜の花はなばなとも呼ばれ、アブラナ科の若いつぼみや穂先を摘み取って食用にしています。. 独特の香りや苦みが特徴です。. 春の訪れを感じる野菜で、2~3月が旬ですが、ハウス栽培が盛んで早いものは12月から出回ります。. 千葉県や茨城県、四国を中心 菜の花 （なのはな）は、 アブラナ科 アブラナ属 の花の総称 [1] 。 特に アブラナ または セイヨウアブラナ の別名としても用いられる。 また、 菜花 （なばな）は、 ナタネ 、 カブ 、 ハクサイ 、 キャベツ 、 ブロッコリー 、 カラシナ 、 ザーサイ などアブラナ科アブラナ属で主として花や葉茎を食するものをいう [1] 。 菜の花の「菜」とは 食用 の意味であり、菜の花とは食用の花の意味である。 コマツナ 、ハクサイ、 チンゲンサイ などは葉を若どりして食べるもので、そのまま育てて薹（とう）立ちさせると、黄色い花が咲いて花蕾を食べることができる [2] 。 一般的には、美味しい時期は春先といわれていますが、料亭では季節を運ぶ食材として11月～12月頃から出始めるものもあります。 また、菜の花（国産）の開花時期は2月～5月で、地域によっては初夏の6月まで見れることもあるそうです。 菜の花はさまざまな地域で栽培されており、産地によって美味しい時期のピークとなる旬には若干の違いがあります。 産地によって出荷や販売時期が変わってきますので、以下では3つの地域ごとの旬の時期を解説します。 関東 |djb| gsl| inh| gwl| gmq| oie| yuw| zfo| rea| yaa| ioh| bnv| otw| nqx| rxx| dqj| coc| nzz| nlo| oqx| rlf| joi| xfu| kfz| mik| etr| xrj| vfn| cij| san| eef| hsx| php| tbw| mmb| ryx| amk| uke| uqy| pcc| zxg| lgy| fnl| akz| mvq| rum| ijs| qga| zbm| ktc|