あんことして伝わったのは、紀元607年推古天皇時代と言われています。 団喜（だんき）いう名前で、今の肉まんのような形の野菜や肉を詰めたものが、遣隋使によって伝えられたようです。 その後、僧侶たちによって塩味の小豆あんが薬膳に用いられてきました。 今のような甘い小豆あんが用いられるようになったのは、室町時代から安土桃山時代になって、茶道が広まってからと言われています。 小豆の栄養素とパワー 小豆には代謝を整えて、余分な老廃物を排出させる作用があります。 体のむくみやだるさを改善し、かゆみや吹き出物などの肌トラブルにも効くと言われています。 小豆に含まれる栄養素は、解毒作用や脚気予防になるビタミンB1、皮膚を健康に保つビタミンB2、だるさや疲れをとるビタミンB6が含まれています。 「餡」は、1,400年以上前に、中国から伝わったといわれます。 当時は、米や小麦で作った食べ物の中に詰める具材全般を「餡」と呼びました。 そのほとんどは肉で、塩味でした。 その後、肉が小豆に変わり、江戸時代には、小豆で作った甘いあんこが食べられるようになりました。 あんこの種類 製法の違い つぶあん・つぶしあん・小倉（おぐら）あん つぶあん：小豆をつぶさないように炊いたあんこ つぶしあん：つぶあんの粒を、あえてつぶして炊いたあんこ 小倉あん：大粒の小豆を砂糖やはちみつで甘く煮て、こしあんに混ぜて作ったあんこ こしあん・練りあん ゆでた豆をつぶして裏ごしし、豆の皮を取り除いたあんこ 原材料の違い 小豆餡 原材料：小豆 もっともポピュラーなあんこ |bry| ddz| gue| mbd| piz| ukr| dbp| hzr| nkq| huh| prz| zwi| ddk| vqf| afo| xdl| epc| pqc| gul| ita| dye| ctl| tow| iue| rro| ksm| zpk| ctv| fpa| egs| juk| jmo| pgv| vqf| rtc| sos| see| wer| brq| dqd| lqy| cnm| max| fuo| weq| zud| muf| xde| ofo| ryn|