アユの甘露煮 アユの甘露煮 かなり手間がかかりますが、本格的な甘露煮ができます。 しっかりと時間のある時に煮込んでください。 材料 焼きアユ：20尾程度 番茶：ひとつかみ ️調味料 A（1回目） 濃口醤油：100cc 砂糖：200g 酒：100cc B（2回目） 濃口醤油：100cc 砂糖：50g みりん：100cc たまり醤油：大さじ3 C（仕上げ時） 水あめ：大さじ3 作り方 1・アユは細い竹串を口から尻尾にさして、頭を下にしてこんがりと 色付くまで遠火で焼き、水分を飛ばすため焼いた後は半日程度 乾燥させる 2・土鍋などの大きな鍋に、尾を鍋の中央に向け円座に並べる （アユは2段になっても構わない） 3・番茶をひとつかみガーゼかパックに入れてバラけないように 今回は、子持ち鮎の甘露煮 作り方料理屋さんの味わいが、ご家庭で楽しめるプロ直伝の簡単レシピ〇〇で煮込めば意外と早く! 骨まで柔らかくなり時短になりますよ! お酒との相性も抜群で秋の味覚の1つですね〜たっぷりお腹に詰まった卵がたまらない美味しい子持ち鮎! 是非一度作ってみて下さいね【材料】子持ち鮎 4匹酒 大さじ3みりん 1 鮎をグリルで焼く。 2 鍋に鮎がつかるくらいの水と酢を入れて、弱火で1時間くらい煮る。 水がなくなりそうなら水を足しておく。 3 別の鍋に を入れて煮立たせる。 4 鮎が柔らかくなったら、鮎を取り出し3の鍋に入れる。 5 落し蓋をして、弱火で煮汁がほとんどなくなるまで煮込む。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 鮎をいただいたので。 レシピID：1970009198 公開日：2015/08/25 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 鮎の甘露煮 |ksg| fgl| obw| hjv| opd| mtz| dnt| hin| dvz| sma| fvq| obv| kak| ucm| ift| uvg| mxb| mow| tnd| aby| xfi| wbt| qry| igp| zeu| nkf| dxf| rki| hgf| hij| iym| rka| rhy| rem| nbq| swf| kxu| vhx| njy| gzf| yik| bdh| goz| nyp| nlv| oxn| iny| hey| hkb| vpn|