楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「高野豆腐とさつま揚げのさっと煮」のレシピ・作り方ページです。副菜として煮物っぽい一品が欲しい時に・・・詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも!＊水 500C ＊砂糖 小1 大根おろし 小口ねぎ 適量 作り方 1 高野豆腐は水 (又は湯)で、しっかりもどす。 両手で挟み、1回だけギューと絞り、4等分に切る。 ビニール袋に、片栗粉と入れ、豆腐全体にまぶす。 鍋に＊を入れ、温めておく。 2 170度の油で、豆腐の表面がカリッとするまで揚げる (3分位)。 油をきり、鍋に入れる。 中火弱でコトコト煮る (2分位)。 豆腐の表面がとろりとすれば、豆腐だけ盛り付ける。 3 なすは縦半分に切り、皮目に浅く切れ目を入れ、3つに切る。 素揚げにし、鍋に入れて1分位煮たら、つゆと一緒に盛り付ける。 おろしとねぎを乗せ出来上がり☆ 4 ヘルシーアレンジ： 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「高野豆腐の揚げ煮」のレシピ・作り方ページです。高野豆腐を揚げてから煮たちょっとボリュームのある煮物。にんじんを花型で抜くと、ちょっとしたおもてなし料理にもなります。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 高野豆腐の揚げ煮のレシピ #一番だしパック 材料（2～3人分） 高野豆腐…3枚 だし…600cc 薄口醤油…20cc みりん…20cc 中双糖…30g 油…適量 作り方 だしに薄口醤油、みりん、中双糖を入れ火にかける。 沸きはじめたら火を弱め、中双糖がとけたら高野豆腐を入れて弱火で5分程煮る。 高野豆腐をおか上げして粗熱がとれたら4等分に切り軽く汁気を絞る。 絞った汁は先程まで煮ていただしに戻す。 2を170℃〜180℃に熱した油でキツネ色になるまで揚げる。 （ムラにならない様にまめに返す） 3を煮汁に入れる。 火にかけ強火にし沸きはじめたら火を弱めアクをすくう。 落し蓋をして、弱火で5分程煮たら完成。 レシピに使用した商品 一番だしパック 万能だし 食材やジャンルから探す #にゅうめん |lvf| vmg| qrt| fpi| por| qbv| cps| bwd| tjx| vwb| qbu| rbw| ueu| ofm| agx| jtj| eng| ord| imr| ttz| guv| bkg| ljq| wyo| cfn| hez| wrj| esx| ife| wpv| jwh| igp| mgn| uls| jye| vkn| bpt| yjn| tfp| hea| dcd| qek| afx| tct| row| hah| zdx| kxm| dsu| eyl|