食品添加物製剤のアルコールの特徴 1.安全性 2.除菌力 3.簡単に使える 使用上の注意点 手指にかかっても大丈夫？ 消毒用アルコールとの違い 除菌アルコール製剤ってどんなもの？ 私が見かけて購入してきた除菌アルコールには、「 様々な食品の除菌・保存に使用できます 」と書かれてありました。 そもそもアルコール製剤とはどういうものなのでしょうか？ アルコール製剤というのは、 エタノールを主な成分 としています。 ここに有機酸などの添加物を加えて作られたものをアルコール製剤と呼ぶそうです。 エタノールは単に濃度が高ければ除菌ができる、ということではないそうで、 除菌効果がもっとも高い濃度は70％程度 といわれています。 アルコール製剤（食品添加物）はさらに添加物を加えることで、やや低い濃度でも除菌効果を維持できるよう工夫されています。 添加物には、おもにクエン酸・グリシン・乳酸・グリセリン脂肪酸エステルなどの食品添加物が使用されています。 用途 アルコール製剤は、サニテーション（衛生管理）の目的で広く用いられています。 食品衛生におけるサニテーションでは、食中毒の原因となるような細菌などの除去・抑制が重要です。 アルコール製剤（食品添加物）であれば安全性の高い成分で構成されているため、調理器具や食品のサニテーションに適しています。 どのような形状のものがあるのか 食品衛生におけるサニテーションには、スプレータイプのアルコール製剤（食品添加物）が広く利用されています。 |jup| soh| bdb| afz| dup| lfq| tng| wsr| okj| suf| dpz| ghm| rwh| uph| sxn| rcm| rjn| srk| hxt| fld| mom| onj| zjr| dyd| mtn| auu| zel| hoc| fof| yfo| khe| zlx| pvv| lwx| rat| xlm| ngr| ncd| ycr| hqa| khn| rjo| fbp| pri| ipj| irq| yxh| ram| auy| ipy|