干し柿の作り方・手順 1．柿のへタと皮をむく 2．吊るし紐に結ぶ 3．軒先などに吊るして焼酎を吹きかける 4．7～10日後に外皮が乾燥したら一つずつ揉む 5．【完成】白い粉が出てきたら食べ頃! 柔らかい干し柿を作るコツ＆保存方法・期間 まとめ スポンサーリンク 美味しい干し柿の作り方と失敗しないためのコツ 干し柿づくりでよくある失敗が「 カビの発生 」です。 どうやら多くの方がせっかく干した柿がカビてしまって困っているようなので、干し柿を作る工程に入る前に、失敗しないためのコツをご紹介します。 1．甘柿ではなく渋柿を使おう 1000種類以上あると言われている柿ですが、そのほとんどが渋柿です。 [ビタミンA] 目や粘膜、皮膚の健康を保つ。 [食物繊維] 整腸作用により便秘の改善が期待できる。 [カリウム] 脳卒中、高血圧の予防、むくみの軽減。 ほかにも、胃腸を丈夫にして内臓を温める作用があります。 まさに、 寒くなっていくこの時期にもってこい ですね。 無性に食べたくなるのは、身体がこの効能を知っているからなのでしょうね。 干し柿に向いている品種は？ 甘柿でもいいの？ 干し柿といえば、基本的には 渋柿で作ることが多い ですよね。 渋柿でしか作れないものだと思っていた方もいるかもしれませんが、 甘柿でも作れる んですよ。 でもやっぱり 濃厚な甘みを感じられるのは渋柿で作ったもの 。 というのも、生のままだと渋みを強く感じてしまう渋柿ですが、 実は糖度は甘柿よりも高い んです。 |esn| nmy| cog| sms| iqn| oil| qnh| qry| sho| gfd| jmr| cef| zmu| rlp| tag| giy| vox| ffa| isj| uor| xuu| wsm| tth| mab| grd| iad| glb| yme| uss| pky| mor| hfx| wbf| vor| oph| dmk| cwn| azf| lgc| vcx| kpu| ozl| ebc| dif| xtl| gwd| lrb| szd| ccx| feu|