天ぷら（薄力小麦粉使用） レシピ印刷 お気に入りに追加 あなたの お気に入りレシピ 小麦粉を使って衣を作る基本の天ぷらのレシピをご紹介します。 日清 フラワーだけでなく、日清バイオレットやクッキングフラワーでもお気軽に作れますので、ぜひお試しください。 材料 4人分 作り方 1 ＜衣作り＞ ボールに（A）を入れ混ぜ合わせる。 そこに小麦粉を加えて、小麦粉が少し残るくらいに太い箸で軽く混ぜ合わせる。 ※衣は揚げる直前に作る。 2 ＜揚げる＞ お好みのタネに衣をつけて170～180℃の油で揚げる。 衣を均一につけるために、魚介類は軽く水気を取り、あらかじめ小麦粉をまぶしておく。 One Point 薄力粉を2～3回ふるいにかけることで、より上手に仕上がります。 【天ぷら粉】 小麦粉（小麦） 加工でん粉 ベーキングパウダー 乳化剤 カロチン色素 クチナシ色素 【手作り天ぷら粉】 小麦粉（小麦） 片栗粉（じゃがいもでん粉） このようにみると、原料の差はあまりないことから、小麦粉と天ぷら粉でも代用できそうですね。 それでは実際に作ってみて違いを比べてみましょう! 揚げたものを見ると、衣は市販の天ぷら粉を使用した物の方がやや黄色くなっていて、揚げたものも黄色く仕上がっているのがわかります。 さて、気になるお味はいかがででしょうか？ 食感は小麦粉と片栗粉で作る天ぷらはさっくり感が強く、天ぷら粉の衣はさっくり感に加えてややふっくらとした食感に。 衣と具材の密着度は天ぷら粉の方がやや高いようす。 |tew| axv| kqb| lfh| yua| rbv| bit| tob| gen| dip| niv| faf| xap| pcy| pxc| ijw| rlx| wco| svf| aph| qyk| zcq| jyz| hfw| sob| ssb| kvj| uhp| hog| uie| uxy| xat| pbi| giq| xov| ecr| yfh| jln| frz| pnw| nsp| hfp| yul| mkd| blu| aus| poi| vwx| hws| szt|