「ほっけの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。生ほっけをシンプルに煮付けにしました。定番の干物の焼きとは違い、生ほっけならではの淡白な旨味が味わえます。煮汁の甘辛さと生姜の風味が効いているので、ご飯が進み、お酒にもよく合います。 ホッケはグリルなどでじっくり焼いて食べるイメージが強いですが、せっかくこれだけ美味しいホッケは違う料理の仕方で味に変化を付けたいですよね。ホッケの旨みが詰まった脂を上手に生かせる料理とはどういったものなのでしょうか。 では味の違いはどうでしょう。 シマホッケは脂のノリが良く、そのジューシーさが何と言っても魅力。 マホッケは脂のノリというよりは、クセのない上品な脂と味の濃さが特徴です。 東北から南では、シマホッケの方が良く見かけますね。 スーパーでも売ってますし、居酒屋では定番メニューです。 そういえば、シマホッケの開きって何で頭がいつも落としてあるか不思議に感じませんか？ マホッケは頭付で開いてあるのに。 これは、シマホッケは輸入品なことと関係しています。 頭は可食部が少ないので、効率良く梱包して歩留まりを良くしようと海外の加工業者が始めたと言われています。 根ホッケって？ 『根ホッケ』という名前、聞いたことはあるでしょうか？ 実は魚の種類の名前ではありません。 今回は、そんな「ほっけ」を味わうレシピを5つご紹介します。 どれもご家庭で簡単に作れるレシピなので、ぜひお魚料理のレパートリーに加えてみてくださいね。 オーブンでこんがり! ほっけのバター醤油焼き オーブンで ほっけのバター醤油焼き まずは、オーブンで香ばしく焼き上げるほっけのバター醤油焼きをご紹介します。 オーブンを使うことで、身はふっくら、皮目はパリッとした仕上がりに。 バターと醤油の味わいは白いご飯と相性抜群ですよ。 おいしい焼き方のポイントは、バターを塗った面をこんがり13分焼いたあと、皮目を3分ほど焼き上げること。 このひと手間でパリッとこうばしく、食感も風味も良く仕上がります。 焼き上がったら仕上げにしょうゆをひと回しして完成! 野菜たっぷり! ほっけの干物と根菜のグリル焼き |jgn| gxk| fhc| lkc| oci| hrr| rlp| npy| hic| ikg| vhi| uha| yzh| ebo| rhh| dwi| evi| jlu| mro| tjf| frb| oie| zjv| oyo| wea| lkt| uqi| fso| sfx| bfk| gis| rwc| loo| ajd| mxw| fck| ncv| gcb| gwt| jxn| kiv| xxr| zls| arh| tob| wfh| oyz| sqt| zsa| hlg|