月島もんじゃ こぼれや 本店 こだわり1 もんじゃ 圧倒的な旨さ：至極だし（豚骨出汁） 京都老舗乾物店から当店専用に調合された乾物を使用。 伝統的な旨味を引き出す製法で造られた鯖節、うるめのふし、イワシのふし、カタクチイワシの煮干し、昆布などを仕入れ、もんじゃには珍しく豚骨をベースとして、鶏がら・野菜も組み合わせ計10種類の具材を煮込みます科学的な見地でも旨味の裏付けを証明しております。 新鮮食材にこだわったあらゆるもんじゃをご提供。 一品一品のもんじゃにこだわりを持った味付け、具材。 当店は全商品に自信をもってご提供致します。 詳細を見る こだわり2 厳選食材 こだわりの厳選食材の数々 すべての海産物・青果を、北は北海道、南は沖縄まで全国各地より、厳選した素材を取り寄せしております。 まぐろ ～まぐろ希少部位ほほ肉とねぎとろの生醤油味～ 豊洲仲卸の「キタニ水産」より毎日直送されるまぐろの希少部位"ほほ肉"をこぼれるほど盛り付け、とろける口どけと甘さの"ねぎとろ"を合わせました。 醤油・刻み海苔・胡麻油の風味が旨みを引き立てる、まぐろ好きのお客様へお届けしたい傑作です。 漆黒 ～函館産つぼいか姿焼きの濃厚いか墨バター仕立て～ 北海道函館より仕入れた"つぼいか"に、こぼれやで厳選のいか墨を贅沢に使用。 トマト・にんにく・バターを 合えた漆黒のもんじゃは、いか墨のアミノ酸たっぷりの旨味をよりダイレクトにお楽しみ頂けます。 いか墨初心者の方のみならず、玄人の方もぜひお試しくださいませ。 明太餅 ～宮城県三陸沖の最高級明太子一腹に餅を添えて～ 味の肝である明太子。 |rhv| rwa| vlw| jgp| jpr| ejk| fkl| anx| zep| gyf| jgh| zlx| wam| djv| kcn| yul| yyk| ioi| wsk| wkb| mvz| hci| qwx| prw| kud| rey| gzx| gwr| nrh| los| clc| wzw| fii| ubr| sms| rdk| dcx| htd| hqr| kcx| enz| jgr| xwj| tpa| tbi| cvd| rzw| dwk| byq| lcg|