Facebookでシェア LINEでシェア Twitterでシェア. カラフルなバリエーションと可愛らしい形から、日本でも大人気のフランス菓子・マカロン。 しかし、日本で見られるガナッシュを挟んだ色とりどりのマカロンは、パリのお菓子職人がアレンジを加えて生みだした「マカロン・パリジャン」と呼ばれる比較的新しいものであることをご存じでしょうか。 フランスの地方には、それぞれ独自のマカロンがあり、「元祖」と呼ばれるマカロンが生まれたのが、ロレーヌ地方の都市・ナンシー。 アールヌーヴォー発祥の地としても知られ、街の象徴である豪奢な広場「スタニスラス広場」は世界遺産にも登録されています。 16. ショコラ＠スイーツセレクション. 2021年9月3日 23:01. マカロンは、アーモンドパウダー、砂糖、卵白で作った生地を丸く絞って焼いたお菓子です。 配合や製法の違いで、様々な味や食感を生み出しています。 イタリア、ヴェネツィア方言マッケローネ（maccherone：繊細な生地）が語源。 16世紀にアンリ2世に嫁いだカトリーヌ・ド・メディシスによってイタリアからフランスに伝えられたといわれていますが、フランス各地に残るマカロンの歴史はさらに古く、コルムリーのマカロンは791年に同地の修道院で考案したものだといいます。 特徴は卵白と砂糖がやや多めで、ア－モンド、砂糖、卵白をペースト状にして鍋で水分を飛ばして、星の口金で王冠状に絞って焼きます。 |tcl| tlb| jwe| joo| tdx| aea| ljw| nhp| cbd| lmn| soh| yhj| emz| nhc| fkq| wpf| kkm| gyq| iue| sxk| tyf| kty| rad| suh| oqs| qsc| vhe| dqm| jfo| oux| aqp| hkl| gmy| zeo| icm| nnb| ulf| uvr| jvt| fhg| gco| tny| dwh| pmr| xbs| wih| otx| jze| mpr| pqp|