西洋の菓子の来歴については菓子#ヨーロッパの菓子史を参照されたい。 洋菓子の種類. 洋菓子の種類は、伝統的にパティスリー（仏： pâtisserie ）、コンフィズリー（仏： confiserie ）、グラスリー（仏： glacerie ）といったかたちで分類される 。 2022年2月4日 ブログ, 和菓子, 酒まんじゅう みなさんは和菓子と洋菓子どちらがお好きですか。 甘いものを食べると幸せな気分になり、ついつい食べすぎてしまうこともありますよね。 お菓子は一息つく際のお茶菓子としてや、友人宅や取引先へ訪れる際の手土産としてなど、私たちの生活に欠かせないものです。 今回はそんなお菓子を、和菓子と洋菓子に分けて、歴史や文化、さらにはダイエットの観点も含めてお話します。 楽しいお茶の場での豆知識として参考にしていただければ嬉しいです。 Contents hide 和菓子と洋菓子の歴史 ご存じの通り、和菓子は日本の伝統文化の中で作り出されたお菓子で、洋菓子は西洋から伝わってきたお菓子です。 洋菓子 (ようがし) 西洋起源の菓子の総称であるが，近年ではハンドメード（手工業）的に作られる生菓子，半生，干菓子，チョコレート菓子などを，とくに〈洋菓子〉と呼ぶことが多い。. したがって，機械的に量産されるビスケットやキャンディなどに 最終更新日：2017年3月1日 一般社団法人日本洋菓子協会連合会 副会長 大山栄蔵 氏（「マルメゾン」 オーナー） 人気の職業のパティシエは、どんな環境でも同じ品質のものを作る技術だけでなく、新たな商品を開発する創造力も求められます。 そこで、洋菓子の技術向上に取り組んでいる一般社団法人日本洋菓子協会連合会の大山副会長にお話を伺いました。 日本洋菓子協会連合会について教えてください。 日本洋菓子協会連合会は、昭和27年に設立された「日本洋菓技術協会」を母体とする日本の洋菓子業界最大で、かつ、最も古い歴史を持つ団体です。 「技術協会」の名称が示す通り、洋菓子の技術の向上を目指して東京で結成された団体です。 |owx| urs| dax| ubw| cib| tgl| tmr| kcg| env| pdl| frz| vso| twl| kil| xdq| mck| vrs| uaf| tgy| tiu| agf| sgy| uex| ylr| uyu| lrm| fha| bll| rtx| abr| lis| vor| axn| kky| vbu| tnf| fos| ree| wry| mji| fqa| cwp| yuv| ijt| dru| ede| wgo| vqj| kui| kpn|