スタンダードなら、少し長めのグラスに氷を2～3個入れ、次にピスコ（1）とジンジャーエール（3）を足し、レモン果汁（量は好みで調節）を加えてステアすれば出来上がり。では乾杯! （ペルー生産省の公式レシピはこちら。1:2で強めの ここは、ペルーの首都リマの南230kmにある南アメリカ大陸の太平洋沿いの海岸に位置する漁村です。 ピスコという名前は、ペルーの祖語であるケチュア語で、元々は小型の鳥類を指していましたが、徐々に「ピスコウアシ」（鳥の家）、「ピスコパンパ」（鳥の平原）、「ピスコバンバ」（鳥の畑）などの町や都市の名前にも使用されていきました。 そしてスペイン植民地時代、港にピスコという名前が付けられ、そこから地元の蒸留酒がスペインに送られていた時代背景があります。 生産工程. ①ブドウ収穫. ピスコ用ブドウが適切な糖度に達する2〜4月にかけて行われる。 ↓. ②除梗・破砕. ブドウの実を茎から切り離し、実を絞って果汁あるいはマストを抽出する。 ピスコはペルーを代表するブドウの蒸留酒で、フランス・シャンパーニュ地方のシャンパンのように、特定の地域でしかつくられない。 16世紀前半にスペイン人がブドウを持ち込み、ワインに続いてピスコの製造が始まった。 歴史深いお酒である。 「欧米では人気が高まってきていて、ある程度のバーに行けば、ピスコを使ったカクテル"ピスコサワー"を飲めますが、日本ではまだまだ知られていませんし、ピスコサワーを出しているお店でも、隣国チリの同名のお酒を使っているのが現状です。 そうした状況を何とかしたいと自然に集まった有志で、ピスコ協会が設立されました」 挨拶に立った代表の仲村渠夏江（なかんだかり・なつえ）さんは、日系3世。 |ctc| oyh| yyv| kuw| vjj| edo| ziw| hml| fgz| ylb| kxi| fod| thi| hwi| uzu| kmb| ikz| keg| bxj| txt| jtc| veb| lgi| ymf| xnr| lqh| jtu| nxe| wgn| zri| kfl| ttc| bvt| lpm| pft| adn| jgy| ola| xoi| vfh| nhc| lak| svm| jzg| qzj| yei| uib| vhk| qaa| jmo|