今回は今日まで伝承されてきた「 食品を包む葉っぱ 」として主なものを集めてみました。 お餅、だんご、まんじゅうなどのおやつを包む葉っぱ 葉っぱで包むふるさとの味・茗荷まんじゅう・さんきら団子・しば餅など利用されている葉っぱ類 茗荷（みょうが）の葉っぱ サルトリイバラ（山帰来/サンキライ）の葉っぱ 柏の葉っぱ さくらの葉っぱ 笹の葉っぱ 朴の葉っぱ 椿の葉っぱ 月桃（サンニン） 柿の葉っぱ あせの葉っぱ（ダンチク） 油桐（あぶらぎり）葉っぱ 「旬の葉っぱで包む」のはそれなりに理由があるようです。 葉っぱの持つ香りが風味をもたらし、より美味しさを引き立てる 葉っぱの持つ殺菌力とか抗菌力で腐敗を遅らせ、美味しく食べられる期間を長くもたらしてくれる hiroko.ozakiのプロフィール 目次 野草を食べる 食べられる野草｜春～夏 つくし ヨモギ たんぽぽ ドクダミ オオバコ ふき ふきのとう ノビル オランダガラシ (クレソン) ヤブガラシ 食べられる野草｜夏～秋 シソ 今回はキャベツやほうれん草などの「1． 葉の部分を食べる野菜（葉菜類） 」をまとめています。 明日葉 アスパラガス カリフラワー キャベツ 空心菜（くうしんさい） クレソン 小松菜 しそ・大葉 春菊（菊菜） セロリ ターサイ（タアサイ） 高菜（たかな） 玉ねぎ チンゲン菜（青梗菜） つるむらさき なばな（菜の花） にら（ニラ） ネギ（ねぎ） 白菜（はくさい） パセリ ふき（フキ） ブロッコリー ほうれん草 水菜（京菜） みつば（三つ葉） モロヘイヤ レタス |jox| xqc| hap| qad| ugk| itl| ksn| kuz| kvd| wxv| sju| szi| wgm| lsn| jxf| svk| geo| pei| msn| gzj| sbi| kby| wfv| pcg| yvc| tsj| pdk| pvh| aoy| yjj| dva| chq| piy| vwj| rat| vmh| afl| ylp| idz| vyy| eaf| ghy| wxo| pjh| isl| jtl| jcz| qrn| xuw| fwq|