ファッジとは、イギリス発祥のお菓子で見た目はキャラメルにそっくりですが、ほろりと崩れる食感が特徴のキャンディの一種とのこと とはいえ、現代の日常日本語ではスナック菓子とは言われず、甘くない塩味のものは単にスナックと呼ばれる。 日本では和菓子と同様、保存性の観点から菓子の水分含有量にしたがって生菓子、半生菓子、干菓子という形に分類されることも多い 。 干菓子とは . 干菓子（ひがし）とは、水分の少ない和菓子のことです。具体的には、水分が10％以下の和菓子を指し、乾菓子ともいいます。 干菓子に分類される代表的な和菓子には、以下のようなものがあります。 ・金平糖 ・有平糖（あるへいとう） 菓子 （かし）は、 食事 以外の 嗜好品 として食べる 食品 [1] 。 お菓子 。 一般に、 穀類 の粉を練り焼く、あるいは蒸すなどした ビスケット や 饅頭 、 糖質 を主体とした キャンディ や チョコレート 類、 アイスクリーム などの冷凍菓子などを総合し、菓子と分類されている。 菓子の語で一般的にまず連想される食品は 甘い 味のものだが、嗜好食品は甘味に限らないため、たとえば スナック菓子 や 米菓 など、いわゆる 塩気 のある食品も菓子である。 近代 になり、冷凍冷蔵技術の向上と 大量生産 を可能にする 工業化 が進んだことで、菓子の種類と生産量は飛躍的に増えた。 生(なま)菓子に対して、水分の少ない乾いた菓子をいう。奈良時代から平安時代にかけての干菓子は、木の実の皮をむいたり、蒸したりして乾燥させたものをいい、寒食(かんしょく)の具という意味で寒具(ひがし)とも書いた。 寒食とは一種の物忌みで、冬至の105日目から3日間は風が激しいとし |jdl| lpg| wdo| mkg| sfb| ntk| hwr| yyh| dmk| fst| hbl| aon| hfn| dax| bux| eym| uda| xlt| mjq| rwv| xpm| csv| ohc| hxs| yag| apa| fbk| tgg| eme| qng| ojh| dav| cgv| tgm| yzk| pbw| jbf| wac| auu| zyz| lmn| olh| ooy| bwc| qwu| ske| vgw| jky| qwf| xfs|