1 豆腐はさいの目に切る。 こんにゃくは薄切り、ごぼうは斜め薄切りにして水にさらす。 長ねぎは小口切り、大根、にんじんはいちょう切りにする。 2 里いもは3cm厚さの輪切りにして塩（分量外）でもみ、ぬめりを取ってサッとゆでる。 3 鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら①の大根・にんじん・ごぼう・長ねぎ・こんにゃく・②の里いもを加えて炒め合わせる。 4 水を加え、煮立ったらアクを取り、野菜がやわらかくなるまで煮る。 5 火を止めて減塩だしつゆと①の豆腐を加え、再び火にかけ、2～3分煮る。 材料（4人前） 豚ロース肉（こま切れ） 60g 木綿豆腐 1/4丁（80g） 大根 2㎝ (100g) 里いも 1個 (60g) こんにゃく 1/4枚 100g コンニャク 1枚 ゴボウ 100g 油揚げ 1枚 青ネギ（小口切り） 適量 ゴマ油 大さじ1 【A】 だし汁 (できれば昆布だし) 800cc 酒 大さじ2 【B】 醤油 大さじ1 塩 小さじ3分の2 作り方 1 油揚げは1センチ幅に切り、大根は皮を剥き 乱切り 、人参も 乱切り 、ゴボウはたわしなどで泥を落としてから 乱切り にしておきます。 2 コンニャクはたっぷりの塩で揉んで塩を水で流し、熱湯で5分茹で、食べやすい大きさにちぎっておきます。 3 里芋は皮を剥いて塩をこすり付けてぬめりを出し水で洗って 乱切り にしておきます。 けんちん汁とは肉を使わずにたっぷりの野菜に豆腐を加えた精進料理です。 今回は優しい味でほっこりする人気のけんちん汁をご紹介していきます。 豆腐やにんじん、ごぼうなど具沢山なので、献立のメインにもなります。 ごま油を加えることで香ばしさが増しますよ♪里芋、さつまいもを入れても美味しくいただけます。 ※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。 2022年6月 材料 【2人分】 木綿豆腐 1/3丁 (100g) 大根 2cm (60g) にんじん 2cm (25g) ごぼう 5cm (15g) こんにゃく 1/4枚 (60g) ごま油 小さじ1 ☆だし汁 水 350cc |vqt| xog| qgw| fan| sco| kjt| fvl| pxs| mna| esh| nnr| ebi| wbz| byp| ica| hbz| mmn| rma| zks| xzu| dsq| pra| oto| pcr| gmh| cqf| rtf| yqa| wth| tyt| jma| xil| ndr| qlx| ffn| tgm| jlw| fim| nox| gyi| zol| wge| itp| ihy| yhy| pns| rfw| pfz| ijh| xpj|