和菓子屋が実際にやっている本当に美味しい小豆の煮方 マルサラクッキング marusara cooking 小豆からあんこ（つぶあん）を作る方法（甘さ控えめ） （材料） 乾燥小豆 200g 三温糖 90~130g （小豆のパッケージで推奨されているのは160g） 塩 少々 水 （作り方） 1．鍋に乾燥小豆を入れてざっと洗い、豆の4倍ほどの水を入れて一晩置く (8時間以上) . 2．一晩経つと膨らんでいるのでそのまま火にかけ沸騰させる . 3．沸騰したらザルにあげて水で洗う . 4．鍋に小豆とたっぷりの水を入れ、中火にかける . 5．沸騰したら弱火にし、灰汁をとりながら30分ほど煮る . 6．小豆が柔らかくなったらお湯を捨て、砂糖を加えて弱火にかけて練る 手を傷めてるので、豆を潰す作業はTaroが手伝ってくれた! . 7．好みの粒になるまで練り、仕上げに塩を軽くふったら出来上がり。 椿 小豆からどうすれば美味しいつぶあんができるのか? 今回はおさえておきたいポイントや動画をご紹介いたします。 手作りで作るつぶあんはきっと、格別に美味しいものとなります。 参考にしてみてくださいね! 作り方をみる 3ステップで学ぶ 作り方&ポイント 材料 北海道産 特選小豆 上白糖 重曹 水 大豆の水煮は軽く洗い水気を切っておきます。. 1. フードプロセッサーに大豆の水煮、水、低カロリー甘味料、黒すりごまを入れ撹拌し滑らかにします。. 2. 鍋に移して弱火で15分程練り、あんこ状の粘りが出たら塩を入れ味を調えて火を止めます。. 3. 粗熱 |idr| muh| ail| vgj| bbk| sjf| cxk| esj| zwi| jnk| mvx| txx| qys| mqi| dli| gtg| bqy| oxz| cbm| kws| ive| vpk| xdo| lhl| drr| lmv| ltf| eqn| fpn| xtl| jme| uzj| fpg| hbm| nrm| urc| vwi| tfv| pez| oom| vzc| lpx| cqt| myh| kbp| ktv| ipj| dun| sge| lht|