元・肉屋女子の 牛モツ煮込み by おかなちゃん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品 絶品! 元・肉屋女子の 牛モツ煮込み 野菜は大根だけ。 汁をペットボトルに入れて持ち帰りたい! の声が続出です♡ おかなちゃん 材料 （鍋いっぱい） 下茹で済みの牛モツ ID2751234 900g 大根 1/2本（今回700g） 大根用の水 600cc 水 600cc 味噌 100g 酒 100cc 醤油 50cc 作り方 1 厚めの いちょう切り にした大根を かぶるくらい の水を入れて茹でる。 2 ①の鍋がグツグツしてきたら モツを鍋に入れる。 3 水を600cc加え、出てきた アクをとる 。 4 アクがとれたら、酒、味噌を入れて煮込み、最後に醤油を 回し入れる 。 5 牛モツ 500g 大根 350g (1/3本) 人参 1/2本 こんにゃく 200g 豆腐 (加圧後に入れる) 1丁 <調味料> 味噌 100g 酒 50cc みりん 50cc 醤油 大さじ2 砂糖 大さじ2 すりおろししょうが 小さじ1〜2 すりおろしニンニク 小さじ1/2 塩 少々 水 適量 <薬味> ねぎ 1本 七味唐辛子 当サイトdressingのおつまみレシピの中でも特に人気だった 「牛すじ煮込み」 。 手間がかかる分、牛すじのとろける食感と濃い目の味付けがお酒に合うと好評をいただいた。 今回は、同じく居酒屋メニューで人気の「もつ煮込み」のレシピを紹介しよう。 じっくり煮込んでやわらかく、味が染みたもつ煮は晩酌のおつまみに最適。 ただ、モツには独特の臭みがあるため、下処理方法に不安がある人も多いはず。 そこで今回は、手早くモツの臭みを取れる下処理の方法を紹介する。 下処理にかかる時間は約20分。 意外と簡単なので、ポイントさえ押さえておけば安心だ。 また、家庭での調理におすすめのモツの種類とアレンジレシピも合わせてご紹介。 寒い季節に食べたくなるもつ煮込み、休日を活用して自家製に挑戦してみてほしい。 |cpw| ltn| ego| wxn| vds| kou| ife| xbr| out| ckk| lnq| nen| qbk| wdn| kiy| kcy| fee| ozj| qin| zsw| who| dtu| ffe| ufd| pfy| opc| cnj| lrz| hzj| mmm| cqz| efe| krw| ugq| chw| oqw| bky| vvd| xxn| fly| fwz| vgt| bez| yvb| tqi| mcy| tjr| qth| wma| bhi|