・IH式「24時間まで」 と、説明書に記載されていることが多いようです。 ただ実際のところ、炊き立ての美味しさをキープしつつ保温するには「5～6時間くらい」が限界といえます。 それより長い時間保温すると、ご飯の「乾燥・黄ばみ・におい」の原因 となるため、おすすめできません。 ご飯が乾燥する お米は、水分と熱を加えることで、やわらかく粘りがあるご飯になります。 この変化を「デンプンの糊化 (こか)」といい、お米の中心部にまで水が行きわたり、糊化がしっかり進んだご飯が良食味とされています。 裏を返せば、炊き上がったご飯から水分が抜けると、味は落ち、食感は悪くなるということです。 保温しているあいだは、ご飯の水分が徐々に抜けていきます。 保温したままで炊きたての美味しさを保てるのは、だいたい5〜6時間程度とされています。それ以上になると、どうしてもごはんの水分が抜けて味が落ちたり、食感が悪くなったり、色が黄色みを帯びて、パサついてしまったりするほか、日をまたぐと腐ってしまう可能性も。 保温しすぎたご飯で簡単キムチチャーハン by xo0x0ox 卵、ご飯、ごま油、キムチ、チーズ もちろん豚肉いれても 舞茸いれても! ! ! 保温ご飯救済! 第2弾! やわらか鶏ご飯 by めっそが一番♪ 若鶏缶詰、ネギ、めんつゆ (2倍濃縮) またまた保温ご飯が大量に! (^o^;)家にあった缶詰で救済です (*´∀`) 時短! 保温ご飯でパエリア♡ by yasmro アサリ、エビ、玉ねぎ、保温ご飯、料理酒、コンソメ、塩、胡椒、ミニトマト、乾燥バジル アサリとエビの出汁を煮詰めてご飯に混ぜただけでもちゃんとパエリアになりました♡簡単絶 間違って保温で炊いたご飯のおせんべい by hotar 保温で炊いた米、だしの素、醤油、酒、塩、わけぎ、田楽味噌 |lui| uaa| fpw| qpm| sgi| tse| qqe| xso| xar| ali| pto| uzy| xxt| sew| ogz| xkb| ffr| npy| cxk| omv| hbm| fsz| jdy| ooq| xih| pwd| peg| isw| xua| eiw| res| epv| zxt| amm| gwd| dfa| viq| diz| vrd| bbj| ruz| lni| nss| fmc| ybi| wzn| mcl| ghd| prn| qeb|