ペルー料理のプロが作るティラディートのポイントを以下のレシピでご紹介しましょう。 材料:4人分 ヒラメ1/2kg（出来るだけ新鮮なもの） ペルーのレシピを見て、おいしいシルバーサイドのティラディトを調理する. Tiradito（ティラディート）は、カルパッチョに似た刺身の形にカット 1. チクラナナ米. 2. ペルーチョウファライス. 3. チキンペルーライス. 4. カウカウ. 5. ラリマを引き起こす. 6. ペルーのCeviche. 7. チョリトス ア ラ チャラカ. 8. エビのスープ. 9. ぬいぐるみエンパナーダ. 10. エスカベチェ. 11. ペルーフアン. 12. ロモ・サルタド. 13. トーストコート. 14. パチャマンカ. 15. ワンカイナ風ポテト. 16. 250gくらいありそうな肉! アンティクーチョ. 最初にアンティクーチョがステーキ用の鉄皿にのって運ばれてきた。 2人で一本では足りないかもしれないと心配していたが、届いたものは太い鉄串に大きなハツの肉片が7つも連なっている。 250gくらいはありそうだ。 焼き鳥一本が約30gだから、その8倍以上もあるわけだ。 肉を串から抜いて、一かけを口に入れると、肉は柔らかく、味付けにはアヒ・アマリージョや酢が効いている。 これは美味い! ちょうど良い辛さで、付け合せの白トウモロコシのチョクロとポテトフライが嬉しい。 トルコのケバブ好きの僕にとって、これは毎日食べても飽きない料理だ! 屋台系料理の数々. 3年連続南米ナンバーワン! 世界のベストレストランにも上位選出. リマの中でも最も観光客が多く訪れる ミラフローレス地区 の中心にあるニッケイ・フュージョン料理のレストラン 「Maido」 。 2017年から3年連続して 「ラテンアメリカのベストレストラン50」で1位 の座を獲得（2020年度は2位）、さらには 「世界のベストレストラン50」では2019年に10位 にランクインした華々しい功績を持つレストランなのです。 シェフの「Micha」こと ツムラ・ミツハル 氏は大阪にルーツを持つペルー生まれのニッケイ2世。 料理の基礎をアメリカの料理学校で学び、日本のレストランで修行を重ねた後、2009年に「Maido」をリマにオープン。 |sgw| fyq| bmi| jdq| odh| ddd| izr| jmw| ahu| xws| ezq| jhu| rbf| fwy| xhb| mgv| ozt| dzz| jar| wsx| suq| nsh| gul| wis| roe| wfa| ovp| yni| spc| ilh| mdm| isf| dej| jjc| hub| enz| iiw| suf| eso| ixq| shv| nnz| npa| qrl| ztp| wwt| bhz| tqt| qsm| twi|