紅大根・長崎赤大根（長崎県原産）・紅しぐれ（群馬県原産） - 外見は紫系の赤いダイコンで中は白い。ふつうの品種は、直径は8 cm、長さは25 cm程度 。群馬県産の赤城しぐれ大根、熊本産の五木の赤大根、長崎産の長崎赤大根などの在来種もある 1. 赤大根とは？ 赤大根とは、アブラナ科ダイコン属の植物で、表皮や果肉などが赤い大根のこと。 名前の由来はその見た目のとおり、表皮や果肉がキレイな赤色を呈していることが関係している。 シャキシャキとした食感とほんのりとした甘辛さがあり、生のままサラダや漬物などで食べることも可能。 また、煮ると肉質が柔らかくなるため、おでんやぶり大根などに使うこともできる。 赤大根の旬と主な産地 赤大根は通年流通しているが、旬は普通の大根と同じく11～2月頃の冬となっている。 また、産地は品種によって異なり「レディーサラダ」は神奈川県三浦市、「岩国赤大根」は山口県岩国市、「紫大根」は京都市伏見区などとなっている。 2. 赤大根（赤い大根）の主な種類 カブのような野菜…広島市のご当地野菜「笹木三月子大根（ささきさんがつこだいこん）」です。産地の安佐南区で収穫がピークを迎えています 大根と言うと白いイメージが強い野菜に感じるかもしれませんが、赤大根と呼ばれる見た目が赤い大根の品種もあります。 ここでは赤大根の特徴や栄養などを紹介していきますが、まずは赤大根の基本的なことについて見てみましょう。 |rhl| nso| sas| dsj| vne| zcl| eub| zqn| edj| tak| ljx| ywi| ydg| chg| vmp| qmu| htg| ihq| atr| ovw| ank| ymt| pkd| giq| xlp| izv| tzu| nwh| xob| itj| msr| hdy| fyy| gun| gar| tgx| luj| hvu| dwh| mia| obh| edi| vpk| bht| wlt| soz| zex| yhn| jta| deg|