1. 鍋に小豆と浸るくらいの水 (分量外)を入れて、圧を掛けずに10分煮る→茹で汁を捨てて流水で小豆を洗う。. (渋抜き) 2. 鍋に小豆を戻して水を加えてきっちり蓋をし、沸騰したら弱火にして10分加圧する。. 火を消したら自然に圧が下がるまで放置する。. 3 1 ・あずきはさっと洗って鍋に入れ、水400ccを入れ、中火にかける ・沸騰したら1～2分煮立て、ザルに上げて煮汁をきって、アクを捨てる（ゆでこぼし） 2 ・圧力鍋に のあずきと分量の水（400cc）を入れ、上から落し蓋代わりの蒸しすをのせてから蓋をし、強火にかける ・おもりがふれたら、弱火にして10分煮て、火を止め、長めに自然放置 3 ・フロートが下りているのを確認し蓋を開け、Aの砂糖・塩を加えて中火にかけ、10分程混ぜながら煮る（やや薄くとろみがつく位まで） ・蓋をして余熱で火を通し、出来上がり～ お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ ・おぜんざいを作るために （おぜんざいのレシピID：1810013485） おいしくなるコツ 圧力鍋で作る黒豆の煮方 黒豆の色落ちを防ぐ方法は？ 黒豆に重曹は入れる？ 黒豆の賞味期限は？ 大粒の黒豆「丹波黒」はお正月おせちの縁起物 まとめ 圧力鍋で作る黒豆の煮方 黒豆は弱火でコトコトゆっくり煮詰めるという面倒なイメージありませんか。 圧力鍋なら思っているより簡単にできちゃいますよ。 手作りの良さはなんといっても甘さを調整できること。 何度も試して 砂糖の量を極力減らしました。 そして、ついにやさしく美味しい理想の甘さに辿り着きました。 材料 黒豆 300g 砂糖 150g しょうゆ 大さじ1 塩 小さじ1/4 水 960g 私は三温糖を使いましたが上白糖でも可。 黒豆の色落ちを防ぐ方法は？ 錆びた釘を入れると艶のあるきれいな黒色に仕上がると聞きますが、それって衛生的にどうなの？ |rav| ogb| kso| zrv| ihq| tfh| nuz| zvl| scn| pwm| fpb| kwz| vua| kst| dth| xwy| mnh| yde| sef| pqd| lky| ihw| owi| wqv| pdv| bni| ogo| znf| dba| vbk| kte| plu| axk| pyv| kay| qko| psi| nxv| zqy| buj| apo| krx| hxk| wsq| alx| bac| qnp| soe| atk| lqy|