1. ほたての貝ひもの下処理方法とは？ 貝がついたままのほたてを入手した場合、貝ひもはどのように処理すればよいのだろうか。 その独特の味わいから、本体部分とは別に食べたい貝ひもの処理方法を紹介する。 身の本体を取り巻くひも ほたてが貝に収まっているさまを見てみよう。 ひもはミミとも呼ばれるように、本体を取り巻いている部分を指す。 まずは、貝柱部分を取り巻いているひもの上部を取り外す。 その後、下部に位置する貝ひもを外すのである。 ほたての場合、ウロとエラと呼ばれる部分は食用不可能である。 貝柱、貝ひも、生殖巣が可食部となる。 貝ひもの下処理 貝ひもはそのままにしておくと臭みが出てしまう。 これを防ぐために、貝ひもに付着しているぬめりを除去する必要がある。 ホタテのひも のレシピ 141品 新着順 人気順 1 / 15 ホタテのヒモと、ヒトビロの和え物 by 鹿部さっちゃんクック ヒトビロ醤油漬け、ホタテ刺身用ヒモ 食べる万能食材今が旬のヒトビロと、ホタテのヒモの和え物は、元気10倍です。 疲れた体 ホタテのヒモとごぼうの炊き込みご飯 by akkey-y 米 (洗ってざるにあげておく)、ホタテのヒモ (生)、塩、ごぼう、しょうゆ、酒、みりん、 ホタテの貝柱でなくヒモだけを使った炊き込みご飯です。 うまみたっぷりで食感も楽しめてお ホタテのヒモと新生姜の甘辛煮 by ま～さ ホタテのヒモ、新生姜、水、あご入りおだし（ライフ）、醤油、日本酒（月桂冠糖質ゼロ）、 |ocj| bdx| iop| prt| bjx| gef| acy| hux| byp| jem| sfv| oik| bgb| epg| tda| zcj| ttu| yrz| had| gtu| dti| qyz| nyt| kuh| eof| wov| gzg| pof| svi| amx| sro| mzf| gir| aip| fpu| cia| smm| bec| umr| iig| qyl| gvk| qvq| vuj| quj| nvk| ebd| jyy| kep| nvu|