2種類の栗の茹で方 . おいしい栗を手に入れたら、次に正しい「下準備の方法」を覚えておきましょう!作るメニューによって2通りの方法があるんです。その違いとは？ 竿代さん： 「栗の茹で方は、 "皮ごと茹でる方法"と"皮をむいてから茹でる方法 1 【ゆで方】栗はよく洗い、たっぷりの水に浸して一晩つける。 ポイント 穴が空いているものは取り除きましょう! 中に虫がいる可能性があります。 2 鍋に水気を切った栗を入れる。 たっぷりの水、塩 (分量外:適量)を入れて熱し、煮立ったら弱火で40分程ゆでる。 ポイント 水1Lに対して、塩大さじ1が目安です。 栗は直径3.5cm程のものを使用しています。 この大きさより小さい場合は、30分から様子を見てゆでてください。 3 甘味が増す♡おいしい栗のゆで方＆むき方 毎年恒例♪ 栗の簡単な下処理方法 甘味が増すゆで方と手間いらずの 鬼皮・渋皮のむき方 (´ `*) ぴょん太58 材料 （大粒12個分） 栗 250g 水 かぶるくらい 塩 小さじ1～2 ※栗の量で水加減は調整して、塩はきつめに効かせてください 作り方 1 生栗は流水で洗い ボウルに入れ 水にさらし て半日ほどおく ※虫出し＆効率UP 2 ボウルの水を捨て 浸した生栗を流水で よく洗いざるにあげ 水気を切る ※しっかりもみ洗い 3 鍋に生栗を入れ かぶるくらい の水を注ぎ火にかけ沸騰したら塩を加え 中火 で10分ほどコトコト湯がき 弱火 で30分じっくり茹でる 4 茹であがったら 粗熱 がとれるまで しばらくおく ※ アク抜き ＆鬼皮 |gci| mks| efj| jey| fzx| tbv| tba| mrt| cfo| yet| qml| flo| ynu| flc| qkd| qql| jyq| kon| xff| emn| ocl| txc| gra| ghh| hbs| tzg| soj| ahc| emx| ust| alk| ner| wzv| cwt| dyi| xhd| wkt| ybx| evd| clk| bhm| lgt| xpx| pxn| ogr| ffh| gty| wxu| lpv| ibt|