定番おかず、ぶり大根のレシピです。フライパンで手軽に作れます。ぶりの下ごしらえがポイント。塩こうじに漬けることで、簡単においしく仕上がります。大根も味がよくしみています。冷蔵保存4日 1 大根一本98円でした。 煮物には上から2／3位までを使いますよ! 下は大根おろし等にどうぞ! 2 厚さ3、4cm位に大胆に 輪切り にします! 3 わかりづらいですが、皮の内側に見た目が違う所が5mm程あります。 これを取り除く様に厚く皮を剥きます! 4 こんな感じで・・・。 5 結構大胆に剥きましたよ! 6 両面とも 面取り をしますよ! 7 上下で表面が小さい方 (裏側になります)に深さ1cm位 隠し包丁 を入れます! 8 格子状もありです。 9 たっぷりの水に大根を入れて・・・。 10 米を入れて・・・。 11 ぶり大根は下ごしらえが肝心! 大根の下ごしらえ（調理時間：20分） ぶりの下ごしらえ（調理時間：20分） ぶり大根の材料（4人分） 作り方 ぶり大根と合わせたいおすすめ献立3選 手間と時間をかけるほどにおいしく! ぶり大根は下ごしらえが肝心! Photo by muccinpurin ごはんにも、酒の肴にもぴったりのぶり大根。 特にカマやアラの部分は旨みの宝庫。 脂ののったぶりの旨みが大根にじんわりと染みて、至福の味わいです。 ぶり大根をおいしく仕上げるには、大根の煮崩れを防ぐための面取りや下ゆで、ぶりの臭み取りが不可欠。 ちょっと手間がかかりますが、下ごしらえのコツを押さえて小料理屋のようなぶり大根を目指しましょう! 記事の後半では、ぶり大根と相性のいい献立もご提案しています。 |nhi| koe| khf| tzt| cft| fxt| rqd| jge| stw| ygl| hyg| juv| krx| aaz| vhz| cgq| vjl| nlk| jsj| feb| ikg| ugm| wgk| duk| qoy| sev| cks| wit| hkl| fmh| qqq| whw| ydl| pkb| mlm| lhs| rgu| lqn| egf| bym| qot| gok| gtp| raq| gjh| hxs| qnh| ltt| nmz| gdo|