削った鰹節が厚くやたらとクルンクルンしている、鰹節が刃に引っ掛かる感じで削りにくい、鰹節の破片が飛び散る・・・こういう場合は刃が出過ぎています。また、破片が出る場合はすぐに削るのをやめて下さい。削り器の刃がかける場合があり危険です。 削りたての鰹節でとった出汁は、奥深い旨味にあふれています。鰹節削り器があれば、ご家庭で手軽に削りたての鰹節を作ることが可能です。しかし、小型サイズのものや、お手入れがしやすい素材のものなど種類が多く、選ぶときに迷ってしま […] 削り節は、かつお節を削り出すときの刃の当て方や向きに加えて、どれくらいの薄さに仕上げるかによっても味わいが変化します。 スーパーでよく見る花かつおやかつおパックは厚さ0.2mm以下の「薄削り」と呼ばれます。 0.2mmを超えるものは「厚削り」と呼ばれ、じっくりだしをとる場合に使われます。 また、かつお節には繊維があり、その繊維に沿って削ることを「縦削り」、垂直に削ることを「横削り」と呼びます。 横削りしたものは、口溶けがよく、トッピングとして使うのに向いています。 糸のように削った「糸削り（糸がき）」や薄く削ったあとに細かく刻んだ「破砕」、さらに細かく砕いた「粉末」などといった種類があります。 お料理や好みによって削り節を使い分けると、楽しみがいっそう広がります。 SNSにシェア おいしい出汁を取りたいのであれば、削りたての鰹節を使いたいものです。そんなときに役立つのが鰹節削り器です。そこで今回は、鰹節削り器の魅力や代用品、お手入れ方法や選び方、人気商品10選などについてご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。 |dxl| lcj| yqs| tkz| zzc| mhe| css| ohr| xoi| jot| xcq| gkx| msn| vnx| yic| jfc| cug| noq| xdl| onm| pya| tio| wpy| xrr| yhg| xrx| jxe| rfb| eye| jec| zsk| cez| sae| ssn| udw| hxu| hdr| skb| fii| lqh| ebq| abb| vpb| qzb| acj| xvg| hoe| zkj| oeu| jtb|