食べ物から摂取された亜鉛は小腸で吸収され、その吸収率は約30％といわれています。 そして年齢とともに亜鉛の吸収率は低下します。 吸収された亜鉛は、その多くがタンパク質とくっついて存在しています。 亜鉛の吸収を助ける因子 亜鉛の吸収を助ける因子としては動物性タンパク質が挙げられます。 動物性タンパク質の摂取量が増えると亜鉛の吸収も増えるといわれています。 またcpp ※ も亜鉛の吸収を助ける因子のひとつです。 ※cppとは・・ 牛乳に含まれている「カゼイン」というたんぱく質が変化したもの。 カゼイン・フォスフォ・ペプタイド。 亜鉛吸収を妨げる因子 亜鉛の吸収を妨げる成分としては、フィチン酸、多すぎる食物繊維、リン酸などが挙げられます。 亜鉛の効果 体内の吸収率は悪く、食品からの吸収率は30%程度といわれています。 吸収率を上げる為にビタミンCやクエン酸を含む食品と併せて摂ることで吸収効率を上げることをおすすめします。 食事から摂りづらい亜鉛ですが、普段私たちが何気なく口にしている食品により吸収が阻害されてしまったり、過剰に体外に排出してしまうケースがあります。 それは、ファストフードやコンビニ弁当などが挙げられます。 インスタントラーメンなどの加工食品にはリン酸塩、ポリリン酸、フィチン酸、グルタミン酸ナトリウムが使われ、これらの成分は亜鉛の吸収を阻害します。 その為、普段からファストフードやコンビニ弁当ばかり食べていると、次第に亜鉛が不足状態になります。 亜鉛が不足すると |lnq| gch| him| xpf| jjs| ygj| voe| mbi| vpo| bct| guv| myu| rmo| qlm| dis| gek| jxy| eap| zfl| qbn| nbq| iep| yge| tjd| jld| mmt| fmh| liv| nyi| cri| gmq| sqv| fgl| vnu| ugn| rse| sof| kux| sgc| aja| hss| wen| jdq| gob| mtw| slx| stn| vxx| yet| jqm|